¿Cómo hacer empanadillas de ternera?
1. Retire la fascia de la carne, lávela, muélala en trozos finos, mézclela con la carne tierna en polvo, vino de cocción y aceite refinado, déjela reposar durante unos 40 minutos y luego agregue el jugo de jengibre. y 250 gramos de agua y mezclar bien las claras. Pelar y lavar el rábano, cortarlo en rodajas gruesas, cocinar en una olla con agua hirviendo, sacar, colocar sobre el bloque de verduras y picar en partículas finas con un cuchillo, luego envolverlo; gasa para exprimir el agua; cortar la cebolla en polvo fino. ?
Trece especias, aceite de pimienta, salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, clara de huevo.
Método 1. Picar el relleno de carne; 2. Picar la cebolla y el jengibre y reservar.
3. Preparar los condimentos y comenzar a condimentar el relleno de carne. Primero ponga la clara de huevo, el vino de cocción, la salsa de soja, las trece especias, el glutamato monosódico, etc.
4. Añade la cebolla y el jengibre y empieza a rellenar.
5. Una vez ajustado el relleno de carne, se puede marinar el relleno de la bola de masa durante un tiempo.
6. El relleno de carne en conserva está listo.
7. Pelar y lavar el rábano blanco.
8. Utiliza una goma de borrar para rallar el rábano blanco en tiras, luego pícalo en trozos pequeños con un cuchillo y colócalo en un recipiente para su uso posterior.
9. Cortar las cebolletas preparadas en trozos, picarlas finamente y reservar.
10. Poner el rábano blanco en agua hirviendo y sofreír hasta que esté cocido, sacarlo y remojarlo en agua fría. Luego riega el rábano. En este momento todos los ingredientes para hacer rellenos de bola de masa están listos.
11. Coloca el relleno de carne encima del rábano blanco y las cebolletas, y vierte un poco de aceite de pimiento rojo encima.
12. Añade varios condimentos y revuelve uniformemente.
13. Tras un tiempo de preparación, el relleno de bola de masa de ternera está listo.
¿250 g de ternera, 250 g de cebolla, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de trece especias?
1 Picar la cebolla.
Añade el aceite adecuado a la olla y sofríe la cebolla hasta que esté blanda.
Pica la carne, añade las cebollas fritas, sal, sazona con trece especias y mezcla bien.
Compra envoltorios de dumplings ya preparados.
5. Presionar y darle forma con las albóndigas.
Son empanadillas envueltas.
7 Hervir agua en la olla.
8Bajar las empanadillas y cocinar hasta que hierva el agua.
9 Vierte otro recipiente con agua fría.
Cocinamos durante 10 segundos hasta que las bolas de masa floten en la superficie de la olla.
Se pueden pescar 11.
¿Dos cucharaditas de sal, dos cucharaditas de pimienta, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, un tercio del aceite de oliva, una cucharada de cebolla verde y un trozo de jengibre?
1. Triturar el jengibre hasta obtener un puré, mezclar con una cucharada de agua, remojar y filtrar para extraer el jugo.
2. Picar la carne de res y la panceta de cerdo juntas, agregar la cebolla y picar juntas.
3. Añade el apio y pícalo todo.
4. La carne picada queda fina y uniforme, sin separación de grasas. Agregue el jugo de jengibre y el aceite de oliva en tres tandas, revolviendo bien cada vez.
5. Añade sal, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras y revuelve.
6. Una vez amasada la masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar 20 minutos antes de hacer las albóndigas. Como te gusta. Esta vez utilicé los moldes para bolas de masa que me proporciona la máquina de fideos, que es relativamente novedosa.