¿Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo?
Manitas de cerdo, jengibre, vinagre y huevos
Ingredientes: Dos libras de patas de cerdo; 1 libra de jengibre de carne; dos libras de vinagre dulce; varios huevos; recetas
El primer día: Pelar y lavar el jengibre, trocearlo con el dorso de un cuchillo, no poner aceite en la olla, sofreír a fuego lento para que se seque el agua;
Se recomienda usar vinagre dulce Tian Ding Zhimei Zhai o haitiano, yo uso es haitiano;
Vierta el vinagre en una cazuela y déjelo hervir, agregue jengibre seco frito y azúcar moreno. , cocina a fuego lento durante media hora, apaga el fuego y deja que el jengibre se remoje en el vinagre dulce durante la noche.
Al día siguiente: limpiar y escaldar las patas de cerdo, poner las patas de cerdo en una olla y sofreírlas para que se seque el agua;
También hay que hervir los huevos y pelar, y reservar.
Pon las patas de cerdo salteadas en el vinagre dulce, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante media hora.
Vierte los huevos pelados y. Cocine a fuego lento durante media hora más, apague el fuego y deje las patas de cerdo y los huevos en remojo en el vinagre de jengibre durante la noche.
Día tres: Poner a hervir las manitas de cerdo, el jengibre y el vinagre a fuego lento, apagar inmediatamente y seguir en remojo toda la noche.
Día 4: Repetir el proceso anterior: poner a hervir las manitas de cerdo, el jengibre y el vinagre a fuego lento, apagar inmediatamente y seguir en remojo toda la noche.
Día 5: Hervir las manitas de cerdo con vinagre de jengibre y empezar a comer. (Repetir el proceso anterior es dejar que el jengibre, las patas de cerdo y los huevos se remojen en el vinagre dulce durante más tiempo, para que los ingredientes queden sabrosos y coloridos. Cuanto más tiempo de remojo, mejor será el sabor de los huevos y jengibre.)
Al comer, puedes comer las patas de cerdo primero, porque las patas de cerdo se ablandan fácilmente cuando se remojan en vinagre, y guarda los huevos y el jengibre para más tarde. Este es el huevo que se ha remojado por séptimo día. Ya está muy sabroso y delicioso.