¿Cómo hacer una deliciosa gelatina de piel de cerdo?

Se tarda unos 30 minutos en olla a presión. El doble de agua que chicharrón.

Jalea de piel de cerdo:

1. La gelatina de piel de cerdo es una especialidad alimentaria tradicional elaborada a partir de piel de cerdo. Ponga la parte depilada de la piel de cerdo en los condimentos adecuados, cocínela al vapor durante mucho tiempo para que la sopa cocida contenga una cierta cantidad de pegamento para la piel y luego enfríe. Después de enfriar, la piel de cerdo y la sopa se solidificarán juntas, se sazonarán y se comerán. Debido a que se come después de enfriarse, se puede decir que el enfriamiento es congelación, por eso se le llama gelatina de piel de cerdo.

2. Valor nutricional

Según la "Materia Médica China", la piel de cerdo contiene proteínas, grasas y sulfato de dermatán B, que tiene las funciones de suavizar los vasos sanguíneos, anticoagular y promover la hematopoyesis. y daños en la piel. La función hematopoyética de su coloide es mejor que la de la gelatina de piel de burro. El consumo regular puede aumentar el contenido de hemo, aumentar la cantidad de glóbulos blancos y prevenir la trombosis. Rico en colágeno, comer más puede ayudar a combatir las arrugas y mejorar la belleza.

Fuente de referencia Enciclopedia Baidu-Pigskin Jelly