¿Cómo cocinar carne de cerdo a la parrilla?

1. Ingredientes: un trozo de panceta, un poco de vino, pimienta y pimienta de Jamaica, salsa de soja y azúcar, sal marina, sal gorda y vinagre.

2. Lavar la panceta y secarla. Haga agujeros en la piel de cerdo con carne (los agujeros deben perforarse uniformemente en toda la piel de cerdo), aplique vinagre y déle la vuelta. Primero, unte la carne de cerdo bañada con azúcar, sal, pimienta y cinco especias en polvo antes de beberla. Saca la carne de cerdo teñida del frigorífico, haz otro agujero en la piel del cerdo y aplícale vinagre.

3. Colocar la piel de cerdo cubierta con vinagre boca abajo en un disolvente sellado y tapado, y colocarlo en el frigorífico durante más de 24 horas antes de que esté listo para degustar.

4. Saca la carne de cerdo teñida del frigorífico, haz unos agujeros más en la piel del cerdo y aplica vinagre.

5. Utilice papel de aluminio para darle forma de carne de cerdo, envuelva la carne de cerdo con la piel de cerdo hacia arriba y cubra la piel de cerdo con una capa de sal gruesa.