¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños?
Ingredientes básicos
Leche, huevos, 20 gramos de azúcar, sal y aceite de maíz.
Método básico
1. Primero separa la yema del huevo y la proteína.
2. Añade la leche y añade las yemas al plato de leche y revuelve uniformemente.
3. Tamice la harina y luego agregue una cantidad adecuada de harina baja en gluten.
4. Remueve la masa de huevo hasta que no queden grumos.
5. Echar zumo de limón en las claras, añadir 50g de azúcar fina en tres tandas y batir hasta que no forme espuma. Simplemente coge la clara de huevo y levanta la punta.
6. A continuación, añade la clara de huevo en tres tandas y mezcla uniformemente. Lo que hace falta es darles la vuelta. Además, no los mezcles en círculos, ya que esto hará que la clara se desespume fácilmente.
7. Vierta la masa mezclada en un molde de 8 pulgadas, agítelo unas cuantas veces sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire grandes en la masa.
8. Precalienta el horno a 150 grados, hornea durante 30 minutos a fuego superior e inferior, luego hornea a 170 grados durante 30 minutos. Después de hornear el pastel, viértalo inmediatamente en la bandeja para hornear y retírelo del molde después de enfriar.
9. Cortar en dados las frutas y las manzanas preparadas, remojarlas en agua ligeramente salada durante 5 minutos y escurrir el agua. Corte el chocolate amargo en trozos con un cuchillo con anticipación y prepare tarjetas de pastel de cumpleaños con anticipación.
10. Verter la nata fresca en un plato, añadir 30 gramos de azúcar fina y batir hasta que tenga textura.
11. Cortar el bizcocho horneado en tres trozos.
12. Untar una capa de crema sobre la base del bizcocho y poner encima una capa de fruta.
13. Untar nata por encima, añadir un trozo de bizcocho y untar nata sobre la fruta.
14. Finalmente, alisar ambos lados y la superficie con mantequilla.
15. Utilice un palillo para dibujar una curva en dos tercios del pastel, coloque crema en la curva y espolvoree chispas de chocolate en la parte más grande.
16. Decora una pequeña parte del bizcocho con fruta.
17. Finalmente, introduce la tarjeta de chocolate para completar la operación.