¿Se pueden hacer dulces las manitas de cerdo?

A la mayoría de la gente le gusta comer manitas de cerdo, especialmente a las amigas. Las patas de cerdo son ricas en colágeno y son muy buenas para la piel de la mujer. Y a las amigas les gustan los dulces, así que harán unas manitas de cerdo dulces. Pero al prepararlo como material didáctico, las manitas de cerdo deben cocinarse bien para que tengan un sabor delicioso. Entonces, ¿cómo hacer manitas de cerdo dulces?

Ingredientes: 1 manita de cerdo (pata delantera), vinagre añejo, azúcar, sal, salsa de soja (colorear con salsa de soja), cinco especias en polvo, jengibre, guindilla seca, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Cuando compres las manitas de cerdo, pídele al jefe que te ayude a quemar los pelos de cerdo, afeitarlos y luego cortarlos unas cuantas veces.

2. Lavar las manos del cerdo, poner una cacerola pequeña con agua en la olla (las patas del cerdo se pueden sumergir) y llevar a ebullición. Añadir el jengibre triturado y el vino, echar las manitas de cerdo, llevar a ebullición, quitar la espuma, verter y enjuagar con agua. Esto es principalmente para eliminar el olor a sangre y a pescado. Si no lo tratas así, huele un poco y tendrá un sabor extraño.

3. Poner las manitas de cerdo lavadas en la olla a presión, agregar vinagre, azúcar, sal, salsa de soja (use salsa de soja para colorear), cinco especias en polvo, jengibre, chile seco y un poco de agua. y tapamos el fuego unos ocho minutos, desinflamos, ponemos el wok a fuego alto, volcamos las manitas de cerdo, lo probamos, ajustamos el sabor según corresponda, reducimos el jugo a fuego alto y añadimos un poco de aceite de sésamo cuando esté. el jugo es espeso.

Consejos

Si no necesitas olla a presión, puedes utilizar una cazuela o una sartén antiadherente. Además de los condimentos mencionados anteriormente, agregue suficiente agua para sumergir completamente los codillos de cerdo, cubra con una tapa, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave y podrida a su gusto, luego use Calentar a fuego alto para reducir el jugo espeso. Lleva mucho tiempo, tal vez una hora.

Cómo hacer manitas de cerdo agridulces de Guangxi

Materiales: medias manitas de cerdo (o enteras), aceite, sal, salsa de soja, jengibre, ajo, hinojo, anís estrellado y un poco de ají seco, azúcar de roca, vinagre blanco.

Pasos:

1. Pelar el jengibre y los ajos, triturarlos, no picarlos.

2. Lavar las manitas de cerdo, rasparlas y trocearlas. Luego limpiar el wok, poner una cantidad adecuada de agua en el wok, no esperar a que hierva, escurrir las manitas de cerdo, hervir el agua, sacarla y ponerla en agua fría para que se seque.

3. Lavar el wok, añadir aceite al wok, verter el azúcar de roca y sofreír hasta que esté cocido. Saltee a fuego lento, de lo contrario se quemará fácilmente.

4. A continuación añade el jengibre, el ajo, la guindilla seca, el hinojo y el anís estrellado y sofríe.

5. Después de freír las manitas de cerdo, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre blanco y medio bol de agua y poner a fuego alto. (Pruebe después de hervir para ver qué tan agridulce es. Si no es suficiente, agregue un poco más y deje hervir). Luego transfiera a la olla a presión y presione durante 15 minutos, luego abra la tapa.

6. Cuando esté listo, ponerlo en un plato.

Las manitas de cerdo son ricas en nutrientes y contienen minerales, vitaminas y otros ingredientes. Su consumo habitual tiene ciertos efectos sobre la condición física y la belleza, y es bueno para la anemia, artritis, osteoporosis, etc. en las personas mayores. Si no necesitas olla a presión, puedes utilizar una cazuela o una sartén antiadherente. Además de los condimentos mencionados anteriormente, agregue suficiente agua para sumergir completamente los codillos de cerdo, cubra con una tapa, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté suave y podrida a su gusto, luego use Calentar a fuego alto para reducir el jugo espeso. Lleva mucho tiempo, tal vez una hora.