¿Se pueden comer las peonías?

Se puede comer.

La peonía, también conocida como col, es una planta herbácea bienal y perenne del género Brassica de la familia Brassicaceae. También se la conoce como peonía de hoja, peonía, col, col de hoja verde, etc. Tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas de las hojas, vitamina C, betacaroteno, selenio, ácido fólico, calcio, hierro, etc. Para garantizar la seguridad alimentaria, se deben elegir las partes adecuadas al comer y garantizar la frescura de los ingredientes.