¿Por qué no se pueden masticar los intestinos de cerdo?

La razón por la que los intestinos de cerdo no son masticables es porque el tiempo de cocción no es lo suficientemente largo y la fibra muscular, el tejido conectivo y la grasa de los intestinos de cerdo son difíciles de cocinar.

Por supuesto, lo anterior es una de las razones más comunes en la vida. Otra situación es que la estructura del tejido celular se destruye durante el proceso de calentamiento y cocción, lo que resulta en la pérdida de agua en la estructura del tejido celular. , lo que hace que el intestino del cerdo tenga mal sabor.

El intestino grueso del cerdo es el alimento más habitual en la vida diaria. Algunas personas lo adoran y tiene un buen valor nutricional. Es rico en proteínas, grasas, vitamina A, vitamina B, vitamina E, hierro, fósforo, calcio, zinc, magnesio y otros elementos minerales.

En general, con el paso del tiempo, el sabor de las tripas del cerdo mostrará cuatro etapas: crujiente, dura, blanda y podrida.

Para lograr la etapa blanda y podrida, aquí se recomiendan tres métodos: 1. Extender el tiempo de cocción a aproximadamente una hora 2. Cocinar en olla a presión, el tiempo recomendado es de unos 25 minutos; 3. Utilice una solución alcalina comestible para descomponer y destruir los intestinos grasos de las fibras musculares y el tejido de las pezuñas, aproximadamente 20 minutos.

Por último, te sugiero que lo limpies antes de comer, de lo contrario el sabor será más fuerte y el sabor se verá muy afectado.

Dicho esto, aquí termina la pregunta sobre por qué los intestinos de cerdo son masticables, espero que te sea de ayuda.