¿Cómo cocinar castañas crudas?

Ingredientes: Cantidad adecuada de castañas frescas y cantidad adecuada de agua.

Pasos:

1. Lavar las castañas frescas y dejarlas en remojo en agua durante tres o cuatro horas.

2. Limpiar las castañas, controlar la humedad y hacer marcas en cruz una a una con un cuchillo de sierra.

3. Las redondas se pueden pasar por la punta castaña.

4. Poner las castañas en la olla, añadir el agua fría que haya cubierto las castañas, un poco de sal, cocinar a fuego alto hasta que el agua hierva y apagar el fuego.

5. Coloca las castañas de forma plana en la vaporera, enciende el fuego alto, cocina al vapor durante 15 a 30 minutos (dependiendo del tamaño de las castañas), apaga el fuego y retira de la olla.

Información ampliada Técnicas de pelado de castañas:

1. Método de cocción en agua con sal

Después de lavar las castañas, utiliza un cuchillo para hacer un agujero ligeramente en el medio; agrega agua con sal a fuego medio, ponlo al fuego y cocina por 5 minutos mientras esté caliente, retira las cáscaras y la piel de las castañas, están todas peladas, pero aún intactas;

2. Método de remojo en agua caliente

Lavar las castañas crudas, ponerlas en un recipiente, añadir un poco de sal, remojarlas en agua hirviendo y tapar la olla. Pasados ​​los 5 minutos, saca las castañas, córtalas y pélalas junto con su cáscara. Este método ahorra tiempo y esfuerzo.

3. Método de remojo en agua salada

Verter las castañas directamente en agua hirviendo con sal y blanquearlas durante 5 minutos, luego hacer un agujero con un cuchillo y pelarlas mientras están; calientes; son bastante completos.

4. Método de remojo por incisión

Cortar las castañas por la mitad; quitarles la cáscara; cubrirlas con agua hirviendo y dejarlas en remojo durante 5 minutos; ?

5. Método de agitación con palillos

Pon todas las cáscaras de castaña en la olla, remójalas en agua hirviendo un rato y revuélvelas con los palillos para que se separe la piel de la castaña. de la carne de castaña. Sin embargo, cabe señalar que el tiempo de remojo no puede ser demasiado largo, de lo contrario afectará el contenido nutricional de las castañas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu de castañas hervidas