Cómo hacer fideos de cumpleaños y longevidad. Cómo hacer fideos de cumpleaños y longevidad.
1. Ingredientes: tres porciones de fideos húmedos, un huevo, dos puñados de verduras, un tomate, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de vinagre, la cantidad adecuada de esencia de pollo, la cantidad adecuada de salsa de soja oscura. , cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite de sésamo y cantidad adecuada de salsa de ostras.
2. Huevos fritos. Preparar una sartén, verter una cantidad adecuada de aceite y poner a fuego lento. Coloque su mano verticalmente sobre la olla para probar la temperatura del aceite. Si siente humo, puede romper los huevos. Asegúrate de introducirlo lentamente, de lo contrario los huevos quedarán incompletos. Agite el huevo de un lado a otro durante unos treinta segundos. Si puedes, puedes darle la vuelta al huevo inclinando la olla, y si estás débil, también puedes utilizar una pala. Retirar de la sartén en aproximadamente un minuto.
3. Poner a hervir media olla de agua, unos diez minutos. Aprovecha este tiempo para preparar las guarniciones. Primero, pela los tomates, haz una cruz en la parte superior de los tomates y luego vierte agua caliente de la olla sobre los tomates para que se puedan pelar. Luego corta los tomates en cuatro trozos y corta cada trozo en dos.
4. Luego vienen las verduras. Al lavar las verduras, simplemente parta una verdura en dos secciones sin cortarla con un cuchillo. Si te gustan los fideos con una textura más rica, debes sofreír un poco las guarniciones. Saltear dos trozos de ajo y dos trozos pequeños de cebolla verde. Poner los tomates en la sartén y sofreír primero, luego agregar las verduras verdes sofreír dos veces y luego retirar de la sartén. .
5. Si te gusta comer una textura más ligera, no es necesario freír estas guarniciones. Después de preparar las guarniciones, el agua debe estar hirviendo. Añade tantos fideos húmedos como puedas comer. Luego use palillos para revolver los fideos y evitar que se peguen. Cuando el agua burbujee, baje el fuego.
6. Espera hasta que la espuma blanca desaparezca poco a poco, luego sube ligeramente el fuego, vierte los tomates y las verduras preparados en la olla y revuelve uniformemente. Agregue sal, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, etc. a la olla para condimentar. Revuelva uniformemente nuevamente y espere aproximadamente un minuto antes de servir.
7. Por último, añade unas gotas de aceite de sésamo antes de sacarlo de la sartén, luego pon los huevos fritos encima de los fideos, y ya está listo un bol de fideos longevidad.