¿Cuál es la diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de patata?
Almidón de maíz: maíz remojado con ácido sulfuroso 0,3, triturado, tamizado, precipitado, secado y molido.
Almidón de patata: Las patatas, incluida la piel, se cuecen, se secan y se rallan.
2. Diferentes ingredientes
Almidón de maíz: maíz
Almidón de patata: patata
3. >Almidón de maíz: Como materia prima, el almidón se puede utilizar directamente en fideos, fideos, productos cárnicos, helados, etc.
Almidón de patata: se puede utilizar como agente espesante.
4. Sabores diferentes
El almidón de maíz tiene un sabor más dulce y es más adecuado para las personas a las que les gustan los dulces.
La fécula de patata tiene calorías relativamente bajas y un sabor suave y moderado.
Datos ampliados:
Análisis nutricional del almidón de maíz
1. El maíz es un "cultivo de oro" mundialmente reconocido, por su contenido en grasas, fósforo y vitamina B2. Ocupando el primer lugar entre los cereales.
2. La harina de maíz contiene ácido linoleico y vitamina E, que pueden reducir los niveles de colesterol en el cuerpo humano, reduciendo así la aparición de arteriosclerosis.
3. La harina de maíz contiene más calcio y hierro, lo que puede prevenir la hipertensión arterial y las enfermedades coronarias.
4. La investigación médica moderna muestra que la harina de maíz es rica en glutatión, que es un factor anticancerígeno. Puede combinarse con una variedad de carcinógenos químicos extraños en el cuerpo humano, haciéndolos tóxicos y luego excretados a través del tracto digestivo. La harina de maíz molida gruesa contiene una gran cantidad de lisina, que puede inhibir el crecimiento de tumores.
5. La harina de maíz también contiene un oligoelemento selenio, que puede acelerar la descomposición de los óxidos en el cuerpo humano e inhibir los tumores malignos.
6. La rica fibra dietética de la harina de maíz puede favorecer la peristalsis intestinal, acortar el tiempo de paso de los alimentos por el tracto digestivo, reducir la absorción de sustancias tóxicas y la estimulación del colon por carcinógenos, reduciendo así la aparición de cáncer de colon.
Enciclopedia Baidu-Almidón de maíz
Enciclopedia Baidu-Almidón de patata