¿Cómo preparar panceta de cerdo guisada de Su Zishan en una olla a presión médica?

Efectos: Fortalece el bazo y nutre la sangre, regula los intestinos y el estómago, nutre el yin y el aperitivo, promueve la digestión, antienvejecimiento y mejora la resistencia.

Ñame

Panceta de cerdo con castañas (cocidas)

Energía

Ajo

Sal de anís estrellado

Pimienta de Sichuan

Cómo cocinar panceta de cerdo con ñame y castañas

Paso 1. Lave la panceta de cerdo con sal, vinagre y un poco de harina, blanqueela, vierta el agua, agregue agua, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre, el ajo, la pimienta, el anís estrellado y el vino de especias de hinojo a la panceta de cerdo, luego cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la panceta de cerdo esté suave y cocida.

El segundo paso. Ponte guantes, pela los ñames y córtalos en rodajas de ojo de elefante, asa las castañas en una olla a presión mientras aún están calientes y pélalas, y corta el pimiento rojo en dados. Dejar enfriar la panceta de cerdo, cortarla en tiras y reservar. Agregue panceta de cerdo, castañas, rodajas de ñame, pimiento rojo, sal y pimienta al caldo y cocine por un rato.

Técnicas de cocina para olla de ñame, castaña y panceta de cerdo

El ñame entra en los tres meridianos de los pulmones, el bazo y los riñones, nutriendo los pulmones, fortaleciendo el bazo y beneficiando los riñones. Es de naturaleza neutra pero no fría ni seca. Las castañas tienen un sabor dulce y un carácter cálido. Entran en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones y pueden nutrir el bazo, los riñones y detener el sangrado. La panceta de cerdo tiene un sabor dulce, es cálida por naturaleza y entra en el meridiano del bazo y del estómago. Es un producto de carne y sangre, que fortalece el bazo y el estómago y repone las deficiencias y los daños. Es un buen complemento nutricional para personas débiles y cansadas.