¿Cuál es la diferencia entre Baishui Dukang y Dukang?

1. Diferentes orígenes.

Generalmente, el Dukang al que nos referimos a menudo se refiere al vino Luoyang Dukang producido en Luoyang. El vino Baishui Dukang se produce en el condado de Baishui, provincia de Shaanxi, de ahí el nombre Baishui Dukang.

2. Diferentes tipos de fragancias.

El licor Dukang es un licor de koji de sabor fuerte. Se elabora a partir del agua de manantial natural de Jiuquan de Dukang en el pasado, sorgo y trigo de alta calidad como materias primas, y se refina mediante la antigua artesanía tradicional y la tecnología moderna. Tiene el sabor único de "claro y transparente, lleno de aroma, meloso y dulce, y de regusto largo". El licor Baishui Dukang es un tipo de licor de sabor ligero, claro y transparente, con aroma puro, entrada dulce, cinco sabores melosos y suaves, armoniosos, retrogusto largo, fragante después de beber y sabor único.

3. Los materiales y técnicas de elaboración son diferentes.

Luoyang Dukang utiliza trigo, arroz glutinoso seleccionado y sorgo como materias primas, y utiliza "barro fragante para sellar la bodega, baja temperatura como un estanque, fermentación a largo plazo, vapor continuo, vino según la cantidad , almacenamiento clasificado y mezcla cuidadosa". Baishui Dukang se elabora con cebada, trigo y guisantes locales, y se selecciona sorgo de Guanzhong como materia prima. Se fermenta en antiguos estanques de barro, combina métodos de elaboración de cerveza tradicionales con tecnología moderna y se refina mediante la elaboración de koji, el establecimiento y la selección en bodega. destilación y mezcla.