Cómo hacer pescado agridulce con tomates
1 carpa o carpa herbívora (1,5 kg), cebolla, jengibre, ajo, chile rojo seco, 3 pasta de tomate, 2 ~ 3 cucharadas de aceite vegetal, cantidad adecuada de pescado estofado Ingredientes: sal, pimienta, vino de cocción, pescado guisado, cantidad adecuada de ingredientes: 1-2-3-4-5 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar blanca, 4 cucharadas de balsámico vinagre, 5 cucharadas de agua.
Pasos para hacer pescado agridulce con salsa de tomate
Paso 1
Lavar el pescado y cortar por ambos lados con un cuchillo ligeramente denso (2 cm de distancia) , controlar la sequedad y marinar con sal, pimienta y vino de cocción durante más de 15 minutos.
Paso 2
Utiliza una sartén antiadherente para freír el pescado. Poner un poco de aceite en la sartén, calentarlo, meter el pescado y sofreír a fuego lento. No le dé la vuelta y agite la sartén con frecuencia para evitar que se pegue. Freír cada lado durante 4 a 6 minutos hasta que estén dorados por ambos lados y servir.
Paso 3
En la misma sartén antiadherente, poner una cantidad adecuada de aceite, calentar el aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo seco y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue la pasta de tomate y la salsa de pescado guisado, revuelva uniformemente, agregue el pescado y agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir más de la mitad del pescado. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Encienda el fuego alto hasta que la sopa espese, saque el pescado y vierta la sopa espesa sobre el pescado.