Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con brotes de soja
Pasos de elaboración:
1. Cortar 2 manitas de cerdo en trozos, calentarlas en una olla con agua fría, hervir y quitar la espuma.
2. Sacar las manitas del cerdo y lavarlas para quitarles la espuma y la sangre.
3. Lavar la olla, añadir las manitas de cerdo cocidas, añadir agua caliente y verter unas 3 cucharadas de vino de arroz.
4. Luego póngalo en la olla a fuego lento, cubra la tapa exterior de la olla y cocine a fuego lento.
5. Colocar en el fondo de la cazuela los brotes de bambú y los brotes de soja remojados, verter las manitas de cerdo y la sopa de la olla (u olla a presión) en la cazuela con los brotes de soja y los brotes de bambú, y guise durante 10 ~ 15 minutos.
6. Guisado, las manitas de cerdo quedan blandas y podridas, y los brotes de soja, zanahorias y brotes de bambú, muy blandos.
7. Puedes servir la cazuela directamente.