¡Cómo comer ginkgo para que quede delicioso! ! ! ! !
Ingredientes: 1250 g de gallina neta, 250 g de ginkgo, 750 g de sopa clara, 500 g de manteca de cerdo, 20 g de grasa de pollo, 50 g de jengibre, ajo blanco y vino de cocción, 2 gramos de pimienta en polvo cada uno y zanahorias, 5 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico y 20 gramos de almidón húmedo.
Método de preparación: Pelar las cáscaras de ginkgo y germinarlas, calentar la manteca de cerdo al 60% de temperatura, freír los frutos de ginkgo hasta insertar la piel y retirarlos. Cortar las zanahorias en flores de ciruelo pequeñas y cocinarlas; poner el pollo limpio en agua hirviendo y cocinar, retirar y enjuagar con agua, agregar el jengibre, las cebolletas, el vino de cocción, la pimienta y el pollo al caldo, calentar a fuego lento hasta que esté bien cocido; el pollo se cocina hasta las ocho. Cuando esté maduro, agregue el ginkgo y la sal refinada. Cuando el ginkgo esté quemado, ponga el pollo en un plato y rodee el pollo con el ginkgo. Ponga la sopa en la olla a fuego alto, saque el jengibre y el verde. cebolla y cubra con almidón húmedo. Cuando la sopa esté más espesa, agregue glutamato monosódico y grasa de pollo, vierta sobre el pollo y coloque las zanahorias alrededor del pollo.
Osmanthus y Ginkgo
[Materiales principales y auxiliares]
Pulpa blanca...300g
Osmanthus...5g
Azúcar refinada...200g.
Almidón de agua...40g
[Método de cocción]
1 Poner la pulpa blanca en una olla con agua y cocinar a fuego medio durante unos 10. minutos. Retirar y lavar.
2. Coloque la olla a fuego alto, vierta 750 gramos de agua, hierva, agregue el ginkgo y cocine hasta que esté cocido, luego
agregue azúcar, agua y almidón para espesar. , y espolvorear con espuma, soltar el osmanthus perfumado y servir en un bol.
[Clave de proceso]
Coloca el ginkgo en una olla limpia y sofríe, luego agrega agua, cocina durante unos 5 minutos y pélalo mientras esté caliente.
Pimienta y ginkgo salado
Materia prima: Materia prima:
Ingredientes: 150 gramos de ginkgo. Ingredientes: 30 gramos de pierna nube. Condimento: (1) 2 claras de huevo, 1/2 cucharadita de sal, 100 g de harina, 30 g de almidón) 4 tazones de aceite para ensalada, 1 cucharadita de sal y pimienta.
Método de preparación: (1) Pelar la cáscara de ginkgo, ponerla en una olla y freír hasta que se desprenda la piel, sacarla y escurrirla, remojarla en agua fría, pelarla y lavarla. ; corte la pata de la nube en cuadrados de 1 cm. En trozos pequeños, ate las patas de la nube de ginkgo formando una cuerda.
(2) Batir bien los huevos, agregar sal y harina y mezclar bien, luego agregar almidón y mezclar bien, luego poner el ginkgo en la pasta y colgarlo.
(3) Agrega el aceite de ensalada al wok y caliéntalo durante cinco minutos. Añade el ginkgo y fríe durante 10 minutos. Retira con una espumadera y deja que el aceite siga calentándose durante siete minutos. el ginkgo y sofreír hasta que esté dorado. Retirar a un plato y espolvorear con pimienta y sal.
Pollo al Ginkgo
Ingredientes: 500 gramos de pollo tierno (limpio), 200 gramos de ginkgo y 2 claras de huevo.
Accesorios: 1,5 g de sal, 0,5 g de azúcar, 5 g de vino de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 15 g de castañas de agua, 50 g de sopa, 5 g de aceite de sésamo, 0,5 g de cebolla verde, 50 g de manteca de cerdo (dosis de 100 g).
Preparación
① Cortar el pollo en dados cuadrados de 1,3 cm, ponerlos en un bol, añadir la clara de huevo, la sal y las castañas de agua, mezclar bien y determinar el tamaño. Pelar la cáscara dura del ginkgo biloba, freírlo en una sartén con aceite caliente hasta que esté medio cocido, sacarlo, quitarle la fina capa, lavarlo y reservar.
(2) Calentar la sartén especial y añadir la manteca. Cuando el aceite esté caliente al 60%, mete el pollo cortado en cubitos en el wok y extiéndelo con una cuchara. Agrega el ginkgo y mezcla bien. Una vez cocido, vierte el aceite en un colador y escurre.
(3) Agregue 25 g de manteca de cerdo a la olla original, ponga las cebollas verdes en la olla, luego cocine el vino, agregue la sopa, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico, vierta el pollo cortado en cubitos y el ginkgo, revuelva. unas cuantas veces, espesar la sopa con castañas de agua, verter el aceite de sésamo, mezclar unas cuantas veces y servir.
Melón Amargo
Procesamiento por lotes:
Ingredientes: Melón Amargo, Ginkgo.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, almidón. (HaoChi123.com)
Ejercicio:
1. Lavar el ginkgo, lavar el melón amargo y cortar en cubos.
2. Calentar el aceite en el wok, añadir el ginkgo, el melón amargo y los condimentos y sofreír hasta que esté cocido.
3. Finalmente, espesar con almidón.
Consejo del chef:
No comas demasiado ginkgo a la vez.
Gachas de ginkgo
Categoría: Recetas de comida rápida/comida básica para ancianos desnutridos, recetas de acondicionamiento pulmonar, recetas expectorantes
Tecnología: Cocina Sabor: Original: Desayuno | Comida china |Cena
Ingredientes: 250 gramos de arroz, 65438 ginkgo biloba (fresco) + 050 gramos de yuba.
Complementos: 20 gramos de avena.
Condimento: 4g de sal.
Preparación
1. Lavar el arroz blanco, añadir un poco de sal y mezclar bien. Pelar y cortar el ginkgo en trozos y quitarle el corazón. Remoja la yuba hasta que esté suave y luego córtala en trozos pequeños.
2. Vierta agua en el recipiente, cocine a fuego alto durante 12 minutos, luego agregue el arroz, el ginkgo y la yuba y cocine juntos.
3. Poner a fuego alto durante 10 minutos, envolver una bolsita de cereal con una gasa, atarlo con una cuerda, ponerlo en un recipiente, encender a fuego alto durante 10 minutos y luego sacar. el cereal.
Ginkgo Lily
Categorías abiertas: comida, dieta, cocina, menú, gastronomía.
Ingredientes: Ginkgo, azucena, pimiento verde
Ingredientes: glutamato monosódico, sal, aceite para ensalada, sopa vegetariana, almidón.
Elaboración: Lavar el ginkgo, blanquear el lirio en agua, calentar la olla, añadir un poco de aceite de ensalada, añadir el ginkgo, sofreír el lirio, espesar y servir.
Este plato es muy adecuado para personas mayores, ayuda a prevenir la aterosclerosis, proteger los vasos sanguíneos, prevenir enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares. Además, la azucena tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos. muy bueno para el cuerpo! ! !
Ingredientes para las bolas de arroz glutinoso con azucena: azucena fresca, cola de gambas, fideos cocidos.
Ingredientes: pimienta en polvo, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, maicena.
Método de preparación: Cortar el lirio fresco en trozos pequeños, agregar relleno de Baihua (el pegamento de camarón también se llama "relleno de baihua"), una pequeña cantidad de pimienta en polvo, agregar sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y lo apropiado. cantidad de maicena, revuelva uniformemente. Forme rellenos de bola de masa en forma de granada con una superficie transparente, cocínelos al vapor y unte con manteca de cerdo cocida.
Características: Las bolas de arroz glutinoso con lirios tienen una forma única y son similares en apariencia al plato tradicional de Chaozhou "Bolas de granada Fugui". Están rellenas con pegamento de camarones y lirios frescos, lo que añade un sabor dulce y refrescante; .
Sopa de pato al ginkgo
Ingredientes: medio pato viejo (para 3 personas) y 30 nueces de ginkgo.
Método: 1. Cortar el pato en trozos pequeños y escurrirlo con un chorro de agua.
2. Utiliza unos alicates pequeños para triturar la cáscara del ginkgo, hierve el ginkgo pelado en agua hasta que esté maduro, luego rompe el ginkgo y saca el corazón como si fuera una semilla de loto, porque si lo quitas. el núcleo Cómelos juntos. Si comes demasiado, será venenoso. Entonces, después de quitar el corazón, no importa si comes demasiado.
En este momento, introduce en la olla a presión los trozos de pato que vuelan sobre el agua. No cubra los fideos de pato con agua, agregue rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción y cocine. Después de que la olla a presión esté llena de gas, cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego apague el fuego.
4. Deja que se enfríe un poco y luego abre la tapa. Agregue el ginkgo en este punto y cocine (sin tapar) durante otros 5 a 10 minutos. Simplemente sácalo y agrega sal.
Setas ginkgo
Materias primas: Materias primas:
150 g de setas shiitake, 100 g de frutas de ginkgo, aceite vegetal, sopa vegetariana, azúcar, salsa de soja, sal refinada. , aceite de sésamo, almidón húmedo.
Método de preparación: (1) Lavar las setas, quitarles los tallos y escurrir el agua.
(2) Freír las nueces blancas en una sartén con aceite y quitarles la piel y el corazón.
(3) Caliente un wok, agregue aceite, fría los champiñones, agregue los granos de ginkgo, la sopa vegetariana, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico, el almidón húmedo para espesar y rocíe con aceite de sésamo.
Características: Fragante y delicioso, repone el qi y fortalece el estómago, alivia la irritabilidad y sacia la sed.