¿Qué debo hacer si la herida en la almohadilla de carne del gato no sana?

[Sabor] De naturaleza cálida, agridulce, no tóxica.

[Eficacia] Tonifica la deficiencia y repone el qi, disipa el viento y draga las colaterales, suaviza y dispersa el estancamiento.

[Comestible] Adecuado para personas agotadas y débiles; adecuado para personas con reumatismo y dolor en las articulaciones; adecuado para pacientes con tuberculosis en los ganglios linfáticos cervicales;

Retirar la cabeza y los órganos internos y utilizar más condimentos.

La carne de gato es tierna y tiene un sabor ligeramente terroso. Es necesario pelarla antes de elaborarla (los gatos salvajes también necesitan quitar las balas de la parte que dispara) para eliminar los órganos reproductores y excretores, varias glándulas y. vértebras. La mayoría de los gatos domésticos disponibles actualmente en el mercado son productos semiacabados. La carne de gato contiene entre 21 y 24 gramos de proteína y entre 0,4 y 3,8 gramos de grasa por cada 100 gramos. Es un alimento cárnico rico en proteínas y bajo en grasas. Sus nutrientes son fáciles de absorber y su digestibilidad llega a 85. Además, la carne de gato también es rica en lecitina, que puede inhibir la adhesión de las plaquetas y prevenir la trombosis. La medicina tradicional china cree que la carne de gato tiene un sabor fresco y tiene las funciones de nutrir el cuerpo, calmar la sed y fortalecer el bazo, nutrir el yin, enfriar la sangre y desintoxicar. La carne de gato se llama "carne de belleza". Los platos calientes elaborados con carne de gato incluyen rodajas de gato estofadas, carne de gato guisada, cortada en cubitos, en rodajas y desmenuzada.

Brotes de bambú de invierno y carne de gato

Ingredientes:

250 ​​gramos de carne de gato, 200 gramos de brotes de bambú de invierno. Condimento: 1 cucharadita de cáscara de mandarina húmeda, 2,5 cucharaditas de jengibre picado, 0,5 cucharadas de ajo picado, salsa de soja oscura, almidón húmedo, vino de jengibre, 5 cucharaditas de sal refinada, 2 cucharaditas de glutamato monosódico, 1 cucharadita de pimienta y aceite de sésamo, 2 cucharadas de dos sopas, 1 cucharada de aceite vegetal.

Proceso de elaboración

Enrollar las partes del gato, verterlas en un recipiente y filtrar el agua; cortar los brotes de bambú de invierno en forma de aceituna y enrollarlos. 2. Poner aceite en el wok y calentar a 20. Agregue el ajo picado, el jengibre picado, la cáscara de mandarina húmeda y las partes de gato enrolladas en el wok y sofría bien. Agrega el vino de jengibre y mezcla bien. Agregue la sopa dos veces, sazone con sal refinada y glutamato monosódico, mezcle bien con salsa de soja oscura y déjela dorada. Cúbrelos a 80. Agregue los brotes de bambú de invierno y mezcle bien.

Carne de gato guisada con Codonopsis pilosula

Las materias primas son 15 g de carne de longan, 30 g de Codonopsis pilosula y 150 ~ 250 g de carne de gato.

El método de preparación consiste en poner los tres ingredientes anteriores en una taza, guisar con agua y tomar.

Uso: Comer carne y beber sopa, una vez cada dos días.

Eficacia: Fortalece el bazo y beneficia el corazón.

Ámbito de aplicación: Indicado en caso de debilidad física post-enfermedad, neurastenia, mareos,** y otros síntomas.

Carne de gato a la parrilla italiana:

Ingredientes: 150g mantequilla, 150g nata, piñones, sal, pimienta, vino, 3 zanahorias, apio, 1 cebolla, perejil, abanicos Romero, tomillo , 1 gato montés y salvia.

Práctica:

1. Preparar un gato de unos dos kilogramos, desollarlo, destriparlo y lavarlo.

2. Cortar en trozos pequeños y poner en una cazuela, añadir las especias, verter el vino tinto y dejar marinar durante al menos 48 horas.

3. Calentar la olla, derretir la mantequilla, verter todo el contenido de la cazuela en la olla, añadir el caldo y añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta.

Pasadas las 41 horas, verter y colar, colar la sopa y reservar.

5. Agrega mantequilla a la olla, agrega el gato cocido para sofreír, agrega el resto de la sopa y cocina por otros 20 minutos.

6. Añade la nata y los piñones y mezcla.

Carne de gato agridulce (Gui Cai)

Ingredientes: 300 gramos de carne de gato, 20 gramos de vino para cocinar, 500 gramos de aceite de soja (dosis real 75 gramos), 25 gramos de almidón, 10 gramos de salsa de soja, 50 gramos de huevos, 25 gramos de vinagre balsámico, 2,5 gramos de sal refinada, cantidad adecuada de cebollas verdes y jengibre.

Práctica:

1. Lavar la carne del gato, quitarle la fascia, cortarla en trozos de 8 mm de grosor, soltarla, remojarla en agua fría durante media hora, lavar. y escurrirlo, quitarle el plasma y cortarlo en trozos de 3 cm de largo y 1,5 cm de ancho, lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas y cortarlos en trozos.

2. Poner la carne de gato cortada en un bol de porcelana, añadir 10g de vino de cocción, huevos, almidón y un poco de sal refinada y mezclar bien las cebolletas, lavarlas y cortarlas en gajos; Pelar el jengibre y lavarlo, soltarlo.

3. Calentar el wok y añadir aceite de soja. Cuando esté al 50% caliente, poner la carne de gato calibrada en el aceite dos veces, freír hasta que tenga un caparazón duro y luego sacarla.

Cuando el aceite esté 90% caliente, poner las rodajas de carne de gato en un bol grande de porcelana, agregar la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta, y agregar un poco de caldo de pollo, sal refinada, vinagre balsámico, glutamato monosódico y vino de cocción al gusto.

4. Después de filtrar la sopa, agregue la sopa de pollo, hierva, retire la espuma, agregue los fideos con pimienta, el vinagre balsámico, los pimientos verdes cortados en cubitos, las semillas de sésamo y la sal para que quede picante y agria, hierva y verter en un bol con carne de gato.

Características: Textura crujiente, sabor fresco y ácido, tentador del apetito.

Carne de gato estofada:

Ingredientes: carne de gato

Condimentos: granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, sal, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, caldo de pollo, aceite rojo, aceite de cocina.

Práctica:

1. Deshuesar la carne del gato, ponerle un cuchillo en forma de cruz, cortarla en trozos iguales, ponerla en un recipiente, añadir el vino de cocción y la salsa de soja. y marinar por 20 minutos;

2. Encender el fuego en la olla, agregar aceite, cuando la temperatura del aceite esté 7-80% caliente, verter la carne de gato, freír hasta que esté rojo plateado, sacar la carne. aceite seco;

3. Deje el aceite restante en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la salsa de pimienta, luego agregue los chiles secos, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. salsa de soja, sopa de pollo, vino para cocinar, esencia de pollo, sal, azúcar y carne de gato. ¿Usar fuego lento al cocinar sopa? \Veinte minutos. Finalmente agrega aceite rojo, reduce el jugo a fuego alto y deja enfriar.

Características: La carne de gato es tierna, picante, fresca y fragante.

Consejos: Al freír los pimientos, sofreír los pimientos hasta que estén cocidos y fragantes.

Carne de gato Sun Chun

Ingredientes: 500 g de carne fresca de gato, 20 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 500 g de brotes de bambú, 20 g de salsa de soja, 50 g de berros, 50 g de berros en polvo, 1000 g de caldo, MSG 1g, sal refinada 2g, aceite de maní 60g.

Ejercicio:

1) Lavar la carne del gato, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm y utilizar brotes de bambú para cortar en trozos de encimera.

2) Calentar una olla a fuego alto, agregar aceite de maní hasta que esté cocido, agregar los trozos de carne de gato y freír hasta que el agua se seque, agregar los berros y sofreír, cocinar a fuego lento la salsa de soya refinada. sal, cebolla verde, jengibre y caldo hasta que el aceite se ponga rojo, agregue los brotes de bambú después de unos 30 minutos cuando la carne de gato esté cocida a fuego lento hasta que esté tierna, agregue glutamato monosódico, harina de soja y agua para reducir el jugo espeso y sáquelo de la olla; .

Características: rojo y brillante, crujiente y delicioso.

Carne de gato picante

Ingredientes: 1000 g de carne fresca de gato, 15 g de pimiento rojo seco, 25 g de dientes de ajo, 15 g de jengibre, 25 g de ajo, 75 g de aceite vegetal, 50 g de vino de cocina, 50 g de salsa de soja , fideos de sésamo cocidos 10 g, glutamato monosódico 2 g, sal refinada 20 g.

Práctica:

1. Remojar la carne de gato en agua limpia durante un día.

2. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en gajos; pelar los ajos y triturarlos en trozos; pelar el jengibre, lavarlo en rodajas, quitarle los tallos y cortarlo en gajos para su posterior uso; .

3. Sacar la carne de gato, lavarla, escurrirla, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm y ponerla en la olla. Lo mejor es añadir agua hasta que no quede más carne, hervirla, sacarla y enjuagarla tres veces con agua para controlar la humedad.

4. Calentar aceite en una olla, agregar la carne de perro, sofreír a fuego alto durante 4 minutos, agregar el vino de cocción y la salsa de soja. Cuando el agua se seque, agregue la cebolla, los granos de pimienta y el agua y cocine a fuego lento. Cuando la carne esté podrida, agregue sal, ajo en polvo y glutamato monosódico, déjela hervir, póngala en un bol, espolvoree con fideos de sésamo cocidos y cómala mientras esté caliente.

Eso es todo de todos modos. Lo mejor es comerlo cuando esté limpio y libre de bacterias. Si la infección muere, ¡no podrás comerla!