¿Cómo hacer bollos al vapor con fideos Wangmi?
Harina de maíz y harina blanca
Tangshui
Cómo hacer bollos al vapor de harina de maíz
Paso 1
La proporción de harina de maíz a harina blanca es de 1:1. Si es posible, se debe examinar. Añade un poco de azúcar, según lo dulce que te guste. ¡Divertirse!
Paso 2
Copa los fideos en agua pura hirviendo. Consejo: Sostén el agua hirviendo con una mano y viértela lentamente por todas las partes del recipiente poco a poco. Utilice palillos con la otra mano para remover rápidamente las partículas grandes. Aproximadamente la mitad de los fideos se pueden blanquear en trozos grandes. ¡Agrega agua lentamente y no te excedas! ¡Menos es mejor que más! ¡Menos es mejor que más!
Paso 3
Amasar lentamente la masa hasta obtener una masa ligeramente seca. La masa se sentirá un poco seca durante el proceso de amasado. No te preocupes, el agua caliente de las partículas grandes absorberá lentamente la masa seca y luego se despertará después de dejarla reposar durante diez minutos. Si agrega demasiada agua, la masa se ablandará. No se despierte durante diez minutos y realice el paso cinco inmediatamente.
Paso 4
Amasar la masa nuevamente después de diez minutos, y quedará esta masa ligeramente húmeda. Si aún está muy seca, moja tus manos con agua fría y vuelve a frotar.
Paso 5
Preparación: Amasar un pequeño trozo de masa hasta formar una bola suave, el tamaño es como se muestra en la imagen, más pequeño es más fácil de cocinar y la forma es linda.
Paso 6
Si sumerges el pulgar derecho en agua fría de esta manera, sentirás tu cara un poco incómoda. Prepare un recipiente pequeño con agua fría para usarlo más tarde.
Paso 7
Sumerge también ligeramente tu mano izquierda en agua fría para evitar que se manche. Cuando se inserte el pulgar, gire lentamente la mano izquierda para formar una cabeza de maíz.
Paso 8
Si hay grietas en los bordes del producto terminado, puede amasarlo como plastilina. La superficie es suave y tiene alta plasticidad.
Paso 9
Tomemos otra fotografía de la profundidad aproximada del pulgar pellizcado.
Paso 10
Cocer al vapor en la vaporera durante diez minutos.
Paso 11
Producto terminado, hermoso y sencillo trabajo manual, sin efecto de embellecimiento.