¿Se pueden cocinar los intestinos de cerdo en una olla a presión?

Materiales

50 gramos de hierba cola de zorra, 40 gramos de intestinos de cerdo, 300 gramos de intestinos delgados, 1 botella de vino de arroz, y 3.000 ㏄ de agua.

Método de trabajo

1. Lavar Setaria y Junzi, lavar y cortar el intestino delgado en secciones para su posterior uso.

2. Hierva Setaria, Junzi y agua a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine por otros 30 minutos. Después de filtrar, agregue el intestino delgado y el vino de arroz y cocine por otros 30 minutos hasta que el intestino delgado esté crujiente.

Método de trabajo

1 Utilice palillos para darle la vuelta al intestino delgado del cerdo, póngalo en un recipiente grande, agregue bicarbonato de sodio, raspe el intestino delgado del cerdo con bicarbonato de sodio y enjuague. Agregue bicarbonato de sodio con agua tibia, continúe raspando y frotando y enjuague con agua tibia hasta que se elimine la suciedad de la pared intestinal.

2 Cortar el intestino delgado de cerdo en una sección de 30 cm de largo, atar un extremo, agregar maní y hacer dos nudos en una sección de unos 6-7 cm de largo (excepto un nudo en cada extremo del intestino delgado). para facilitar Cortar en trozos pequeños desde el centro) hasta llenar toda la tripa.

Remojar los frijoles durante la noche previa. Ponga las tripas de cerdo remojadas y rellenas con frijoles pintos y maní en la olla a presión, agregue jengibre, pimienta blanca y sal, tape la olla y cocine al vapor durante unos 30 minutos, luego apague el fuego. Después de servir, córtelo en trozos pequeños en la zona anudada del intestino delgado para facilitar su consumo.