Cómo hacer gelatina de carne de perro

Cómo hacer gelatina de carne de perro

Ingredientes: 1000g carne de perro, 200g piel de cerdo, 2 anís estrellado, 3g canela, 5g piel de mandarina, 8g pimienta, 1 clavo, 5g Codonopsis pilosula , 10 g de sal, 15 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 750 ml de agua.

Pasos:

1. Cortar la carne de perro en trozos.

2. Remojar en agua durante al menos 12 horas (cambiar el agua varias veces durante este periodo).

3. Utilice un cuchillo para raspar la superficie de la piel del cerdo.

4. Cortar en tiras.

5. Envolver los condimentos en una gasa.

6. Calentar aceite en una sartén, añadir la piel de cerdo y sofreír.

7. Freír hasta que salga aceite.

8. Añade la carne de perro y sofríe hasta que la carne de perro cambie de color.

9. Añadir los condimentos

10. Llevar a ebullición a fuego alto.

11. Tapar y cocinar a fuego lento durante una hora y media.

12 Después de guisarlo, meterlo en un recipiente y dejar reposar. Cuando esté frío meterlo en el frigorífico y cortarlo en rodajas antes de comer.