¿Qué es la salsa de fideos dulces?

La salsa de fideos dulces, también conocida como salsa dulce, es un condimento parecido a una salsa elaborado a partir de harina como materia prima principal mediante la elaboración de koji y la fermentación para conservar el calor. Su sabor es dulce y salado, con aroma tanto a salsa como a éster. Es adecuado para preparar platos salteados y salteados, como "cerdo cortado en cubitos en salsa", y también se puede utilizar para mojar cebollas verdes, pepinos, pato asado y otros platos.

Beneficios nutricionales

La salsa de fideos dulces se somete a un proceso de fermentación especial, y su dulzor proviene de la maltosa, la glucosa y otras sustancias producidas durante el proceso de fermentación. El sabor umami proviene de los aminoácidos producidos por la descomposición de las proteínas y la adición de sal crea un sabor salado. La salsa de fideos dulces contiene una variedad de sustancias saborizantes y nutrientes. No solo es deliciosa, sino que también enriquece la nutrición de los platos, aumenta la comestibilidad de los platos y tiene el efecto de apetecer y nutrir.

Existe una buena forma de comer.

Apto para todas las edades, unos 30 gramos cada vez. Dado que la salsa de fideos dulces contiene una cierta cantidad de azúcar y sal, los pacientes con diabetes y presión arterial alta deben consumirla con precaución. La salsa de fideos dulces es una parte indispensable al comer pato pekinés. Use palillos para tomar un poco de salsa de fideos dulces, póngala sobre el pastel de hojas de loto, cúbralo con unas rodajas de pato asado, agregue algunas cebollas verdes ralladas, pepino o tiras de rábano y enrolle el pastel de hojas de loto en su boca. Realmente delicioso. Hay un dicho popular en Shandong que dice que "las cebollas verdes se bañan en salsa dulce y los encurtidos no están mal".

Salsa dulce hecha con harina fermentada

Salsa dulce. Salsa hecha con harina fermentada

La salsa de fideos dulces es adecuada para todas las edades. Aproximadamente 50 gramos por comida es adecuada para cocinar y cocinar, y también se puede usar para mojar cebollas verdes, pepinos y asados. pato y otros platos, pero la salsa de fideos dulces también tiene algunas restricciones dietéticas. Las personas con presión arterial deben comer con cuidado. La salsa de fideos dulces debe mantenerse alejada de las altas temperaturas y del agua cruda. Se puede mezclar con aceite vegetal cocido para evitar el moho. .