Las materias primas las proporcionan los proveedores para uso hotelero y el método de adquisición de catering basado en el uso real es ().

Desde la perspectiva de las formas de obtener materias primas para catering, los métodos de adquisición de catering se pueden dividir en: ① Adquisición en el mercado. Es decir, el personal de compras analiza y selecciona a través de información y materiales promocionales en línea o información obtenida directamente del mercado, selecciona varios proveedores como candidatos, realiza cotizaciones y selecciona al mejor proveedor mediante negociación. (2) Licitaciones y adquisiciones. Es decir, el hotel anunciará al público los nombres y especificaciones de las materias primas que se comprarán mediante licitación, o las enviará a proveedores relevantes mediante invitación a licitar. ③Adquisición designada. Es decir, el hotel selecciona proveedores y firma contratos de suministro a largo plazo con ellos para garantizar la adquisición de las materias primas necesarias. (4) Método de envío. Es decir, el proveedor proporciona las materias primas utilizadas por el hotel y se liquida en función del uso real.