¿Se debe cocinar la sémola de maíz en agua fría o caliente?

La sémola de maíz se puede cocinar en agua fría o en agua caliente. La sémola de maíz tiene la forma de pequeños gránulos, que no son fáciles de formar bolas ni de pegarse al fondo de la olla. La sémola de maíz colocada en una olla bajo agua fría casi se ablanda después de calentarla lentamente cuando se hierve con agua fría. Después de hervir, se cocina fácilmente. La sémola de maíz cocida en agua caliente ahorra tiempo y se cocina más rápido que la cocida en agua fría.

Sémola de maíz

Una comida temprana por la mañana y por la noche en las zonas rurales del norte, se pronuncia sémola de maíz (shēn), también llamada sémola en barra. Hay muchos alimentos que se pueden preparar con sémola de maíz. En la época en que los cereales integrales eran el pilar, este era el alimento básico de la gente. Ahora sigue siendo uno de los alimentos que la gente utiliza para mejorar su sabor. Una vez que el maíz esté maduro, no es necesario pelarlo, muélelo en partículas pequeñas con un molinillo, del tamaño de una sensación arenosa en la mano. También se puede moler hasta obtener harina muy fina. agua y muela con una mano. Tome una cuchara y espolvoree uniformemente las pequeñas partículas de maíz trituradas en la olla con una mano. Continúe revolviendo uniformemente después de untar y luego hiérvala dos o tres veces. Se llama gachas de arroz glutinoso, que en realidad son gachas de maíz. Lo que la gente de la ciudad llama pasta de maíz es una especie de sémola de maíz. Hay muchas formas de hacer sémola de maíz. Para los norteños tradicionales, puedes agregar agua directamente y cocinarla como si fuera papilla. El efecto es muy similar al de la papilla, tanto en color como en estado, pero el sabor es bastante diferente. Relativamente hablando, es más adecuado para que coman las personas mayores, especialmente las personas mayores que viven desde hace mucho tiempo en las zonas rurales del norte y tienen la sensación de que no pueden dejarlo.