Cómo cocinar carne cruda

1. Cortar la carne en trozos del tamaño de la palma de la mano, ponerla en una olla llena de agua fría y llevar el agua a ebullición a fuego alto. (Tenga cuidado de no tapar la olla cuando cocine carne).

2 Después de que el agua con sangre de la carne esté básicamente hervida, sáquela y déjela enfriar.

3. En otra olla sopera, añade 3 tazones de agua y deja hervir. Agregue los chiles secos, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la pimienta, el clavo, la nuez moscada y las nueces y cocine por 5 minutos.

4. Coloque la carne de res, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

5. Saca la carne y déjala enfriar, luego vuelve a ponerla en la olla y cocina por 15 minutos, luego apaga el fuego y deja marinar la carne durante dos horas.