¿Por qué los tomates ahora están tan duros y no tienen el mismo sabor que antes?

Cuando hablo de tomates, mi corazón se llena de recuerdos. La imagen más vívida que tengo en la memoria es la de ir al huerto a recoger verduras con mi madre. Los tomates de aquella época eran de piel fina, jugosos, agridulces y dejaban un regusto interminable.

Cuando yo era niño, la gente cuidaba el huerto con esmero. En aquella época no existían fertilizantes químicos y a menudo se utilizaban orina y heces humanas. Aunque parezca sucia, las verduras que crecen son deliciosas. Los tomates suelen estar listos para ser recogidos cuando están maduros en nueve capas, y mi madre siempre me daba los más rojos. Después de abrirlo, parecía haber muchos cristales pequeños, lo que hacía que la gente babeara. A veces simplemente le das un pequeño mordisco a la parte superior del tomate y chupas el jugo del interior. Es agrio y dulce, y dulce pero agrio.

No sé desde cuándo, los tomates que me encantaba comer cuando era niño también cambiaron. La piel de los tomates se ha vuelto más gruesa y dura y hay menos jugo en su interior. No saben ni agridulces. La última vez fui al mercado de verduras y compré unos tomates. Llevan medio mes guardados en un rincón de la cocina y no se han echado a perder...

De hecho. , los tomates con buen sabor sólo se pueden encontrar en las zonas rurales. Sólo la gente tiene sus propios huertos. Los tomates cultivados en invernaderos en zonas rurales también son del tipo de piel dura y gruesa.

Los tomates con buen sabor son jugosos, finos y se dañan fácilmente, y no soportan el transporte y el almacenamiento, por lo que este tipo de tomates sólo se pueden encontrar en los huertos familiares. En nuestro pueblo se cultivan tomates de buen sabor en casi todos los huertos familiares.

¿Tienes tomates en tu huerto? ¿Qué variedades cultivas?

Hola, soy Xiao Nian a quien le encanta la comida.

Cuando era niño, había todo tipo de verduras y frutas en el patio trasero de la casa de mi abuela, incluidos albaricoqueros, árboles frutales de arena y pequeños cerezos. Junto a los cerezos había plántulas de frijoles. , berenjenas, pimientos y algunas hileras de plántulas de tomate.

Por ser un pequeño terreno, no se utilizan pesticidas, simplemente crece de forma natural, con riegos ocasionales.

Ver las pequeñas flores amarillas florecer en las plántulas verdes de tomates, y luego de un tiempo, las flores caen y crecen pequeños tomates verdes y ligeramente blancos. Los miraré en unos días. El pequeño caqui de repente se hizo más grande. Hay de varias formas diferentes. Me gustan mucho los que tienen la parte superior alta en ambos lados, para que sean fáciles de abrir al comer.

Cuando era niño, probablemente no podía esperar hasta que estuviera completamente rojo, pero empezó a ponerse un poco rojo, y tal vez todavía quedaba un poco de verde en las áreas pequeñas que No estaba expuesto al sol, así que no podía esperar para quitármelo sin lavarlo y luego abrirlo directamente. La carne del interior ya está roja y el tejido del interior tiene pequeñas gotas de agua. Cuando lo comas, quedará ligeramente dulce y lleno de jugo fluirá por las comisuras de tu boca. Llega hasta la barbilla y la piel es muy fina, por lo que apenas puedes sentirla. No conozco el concepto de piel.

Los tomates de mi infancia se han ido para siempre junto con los recuerdos.

Cuando compre verduras en el mercado ahora, elegirá las que tengan buen aspecto. Aún estarán bastante sólidas después de estar almacenadas durante unos días en casa. Generalmente, rara vez se comen crudas. Básicamente son huevos revueltos. Comí carne de res, pero siempre sentí que la piel estaba dura y que el sabor de mi infancia había desaparecido hacía mucho.

Los tomates eran deliciosos cuando yo era niño, no porque en esa época no hubiera muchos tipos de comida y no hubiera nada para comer. Más bien, le damos a la planta suficiente tiempo para crecer y madurar de forma natural, y su delicioso sabor es simplemente su sabor original.

La sociedad actual se esfuerza por hacerlo todo rápidamente y no puede darle tanta paciencia a una planta. Los tomates se recogen antes de que estén maduros y se envían a todas partes del país. Por supuesto, la ventaja de esto es que nos hemos olvidado de qué. temporada para comerlas Qué, porque no importa la temporada, las frutas y verduras no faltarán, puedes comer lo que quieras.

A veces no sabemos si el progreso es progreso real, pero ahora cuántas personas quieren mantenerse alejadas de la ciudad y vivir una vida más primitiva

Antes que nada, gracias por tu invitación. Según el cartel, ¿Por qué los tomates ahora están tan duros y no tienen el mismo sabor que antes? ¡Déjame expresarte aquí mi opinión, espero que te sea útil!

Hablando de tomates, a Xiaobai también le gustaba comerlos cuando era niño. Cada vez que iba a trabajar al campo por la noche, recogía algunos tomates pequeños y grandes cuando llegaba a casa. Los tomates pequeños se usaban como frutas y los tomates grandes se comían. Los tomates se pueden usar para cocinar, hacer sopas o ensaladas frías, ¡y todos saben deliciosos!

Pero ahora muchas personas compran tomates en el mercado y sienten que no son tan deliciosos como antes. ¡Xiaobai cree que está relacionado con los siguientes factores!

1: Se han cambiado los genes

Como todos sabemos, si los tomates quieren aumentar su rendimiento, necesitan hacer muchas cosas por sí mismos, como agregar algo de sequía. genes tolerantes, o hacer que los tomates sean más populares para que se vean mejor, es necesario rociar algunas pociones elegantes. Creo que muchos amigos que han cultivado tomates saben que los tomates en los campos se queman fácilmente con el sol y a menudo se agrietan cuando se vuelven verdes. los tomates en el mercado Probablemente sea raro ver grietas, y todos son rojos y se ven bien. El color todavía es un poco rojo esmerilado. ¡Supongo que algunos genes del interior han cambiado!

2: Catálisis de pociones

Para maximizar las ganancias, muchas verduras en los invernaderos se rocían con pociones y, por supuesto, los tomates no son una excepción. Cuando los golpeas con pociones de maduración, el. los tomates El tiempo de maduración será mucho más corto de lo normal, pero la pregunta es si los tomates son deliciosos o no depende en gran medida de la proporción de azúcar a ácido. Por lo tanto, muchos tomates se recogen para madurar antes de que tengan suficiente azúcar. ¡Los tomates se vuelven desagradables!

3: Los tomates de piel fina se eliminan del mercado

Si la piel de los tomates es muy fina, se deteriorará fácilmente durante el transporte. Por ello, en aras de la eficiencia, se utilizan invernaderos. Básicamente elegirá cultivarlos. ¡Tomates de piel gruesa!

Si aún quieres comer tomates de piel fina, jugosos y dulces, probablemente tendrás que cultivarlos tú mismo o ir a los campos rurales a recogerlos.

Espero que mis respuestas anteriores te sean útiles. Si todavía hay algunas que no se han escrito, ¡puedes comentar a continuación!

Déjame contarte una historia real: hace unos años, durante el Festival de Primavera, estaba cortando tomates para cocinar. La piel del caqui estaba muy dura. Cuando la corté con un cuchillo, descubrí que. Un pequeño capullo de color verde claro dentro del caqui. Toda la familia se sorprendió. Mi hija lo sacó y lo plantó en la maceta del balcón. Este asunto debería terminar, nadie lo toma en serio y nadie cree que pueda sobrevivir. Pero medio mes después, el color de los brotes se volvió más oscuro y dos brotes más crecieron junto a los pequeños brotes. Los tres brotes se convirtieron en tres hojas y el color se volvió verde oscuro. Las plántulas de tomate de tres hojas han estado juntas con la quilla de dos metros de altura durante más de cuatro años. Las plántulas nunca han brotado nuevos brotes ni han crecido, solo se han vuelto cada vez más gruesas, pareciendo hojas de plástico. Durante el Festival de Primavera, mi hermana regresó para celebrar el Año Nuevo. Le gustó especialmente el árbol de quilla alto. Pensó que había una hoja de plástico insertada en la maceta, así que sacó las plántulas de tomate, aunque habían crecido durante cuatro años. , las raíces no eran grandes. Sucedió algo extraño: las ramas de la frondosa quilla comenzaron a marchitarse y ponerse amarillas. En menos de medio mes, el tronco principal también murió. Realmente no sabemos qué está pasando.

¿Por qué ahora los tomates están tan duros y no tienen el mismo sabor que antes?

Los tomates son nuestro alimento diario. Se pueden consumir como verdura o fruta. Muchas de nuestras dietas diarias son inseparables de ellos. Entonces, ¿por qué los tomates de hoy no saben tan bien como antes y están un poco duros? ?

¡Akun cree que hay algunas razones que conducen al resultado actual!

1. En el pasado, los tomates se producían localmente y se vendían localmente. Debido a que los tomates no son propicios para el transporte a larga distancia, si se producen localmente, estarán relativamente maduros una vez que estén maduros. Se pondrán rojos y estarán relativamente blandos, el jugo del interior de los tomates es muy abundante, ¡así que tendrás el sabor original de los tomates!

En segundo lugar, el uso de hormonas como agentes expansores hace que los tomates pierdan su sabor original.

Por ejemplo, frutas y verduras como sandías y tomates utilizan hormonas como agentes de expansión y agentes de maduración, que ya no son frescas, porque para transportar los tomates a largas distancias durante mucho tiempo, los tomates son A menudo se recogen antes de que estén maduros, debido al uso de un agente expansor, los tomates parecen huecos. Aunque el color de los tomates cambia mediante el uso de agentes de maduración artificiales, ¡el sabor y la dureza no cambiarán!

3. Diferencias en las variedades de tomate

Ahora que se ha implementado la modificación genética, muchas de las plantas que veíamos son un poco diferentes, como las sandías sin semillas y los tomates sin semillas, porque Ahora puedes obtener mejores ganancias cultivando tomates como este. Estos tomates son grandes, regordetes y coloridos, ¡pero la desventaja puede ser que saben mal!

4. Cultivo en invernadero

Ahora podemos comer tomates frescos en cualquier época del año, lo cual es inseparable del aporte del cultivo de frutas en invernadero, pero todos sabemos lo que se cultiva a menudo en los invernaderos de hortalizas. el sabor no es bueno, por lo que los tomates fuera de temporada tendrán un sabor inadecuado.

Los tomates actuales están todos modificados genéticamente y tienen un sabor terrible, pero se pueden almacenar durante mucho, mucho tiempo para conservar su frescura y son adecuados para el almacenamiento y transporte a largo plazo. Cien días frescos. Una vez hice un experimento. Compré un tomate y lo guardé durante 45 días. No había signos de deterioro ni de podredumbre. La diferencia entre este tipo de tomates genéticamente modificados y los tomates comunes es bastante obvia, pero es difícil comprar tomates comunes y se estima que se extinguirán lentamente.

Solo China en el mundo está plantando alimentos genéticamente modificados a bombo y platillo, por lo que los chinos son muy persistentes en su propio camino para eliminarse. ¡No hay manera!

Es inevitable que los tomates de hoy no sean deliciosos. Los tomates sabrosos son débiles, les encanta romperse y no les gusta que los transporten. Si los compras, no los querrás blandos, agrietados. o los pequeños son inútiles, por lo que los agricultores elegimos tomates que son tan buenos como los ladrillos. Mientras no maten a la gente, permanecerán blandos y agrietados durante tres o cuatro días cuando estén rojos. cuanto más gruesa sea la piel, mejor elegimos tomates como las sandías y los melones. Como los rábanos, cuanto más caros son los que tienen ciclamato de sodio, más valiosos son. Al igual que las personas, cuanto más honestos son, más pobres. y cuanto más astutos son, más ricos son. Lo mismo ocurre con las verduras y frutas. Alimente a los cerdos sin pesticidas y pruebe con fertilizantes químicos, y cómelos empapados en pesticidas. Quienes cultivamos tomates desearíamos que estuvieran hechos de pegamento.

Antes de 1990, los niños rurales deberían haber comido tomates como frutas crudas cuando eran jóvenes. En ese momento, muchas familias rurales cultivaban vegetales de temporada, y los tomates eran uno de ellos. En ese momento, no había invernaderos. verduras ni nada. No hay agentes de maduración, ni pastillas anticonceptivas, etc. Todas las verduras y frutas maduran de forma natural, y algunas incluso utilizan fertilizantes orgánicos. El rendimiento de los tomates en este entorno no será demasiado alto y la calidad definitivamente no será buena si se cuidan con demasiado cuidado. La piel es fina, arenosa y jugosa. Se puede comer como fruta y. tiene olor a tomate.

La mayoría de los tomates que se encuentran ahora en los supermercados son productos de invernaderos. La temperatura y la humedad se pueden controlar mediante agentes químicos e inteligencia artificial, lo que reduce en gran medida el ciclo de crecimiento de los tomates. no hay características de los tomates aparte de llamarse tomates. Características: Piel gruesa, menos jugo y sin sabor. A veces, cocinar sin agregar agua puede quemar la olla. Incluso muchos de los llamados tomates ecológicos verdes que hay en el mercado son precisamente eso. Las razones de la situación actual están impulsadas por los intereses y la relación entre la oferta y la demanda del mercado.

Con el avance de la ciencia y la tecnología agrícola, existen muchas nuevas variedades de tomates o "tomates". La mayoría de los tomates que se encuentran actualmente en el mercado son variedades tipo pulpa, que tienen buen sabor, son fáciles de cultivar. almacenar, tienen mucha pulpa y generalmente son de gran tamaño Los fabricantes no saben "madurar y pulverizar". En primer lugar, la inversión es grande, y en segundo lugar, el "rojo por fuera y verde por dentro". No se ve bien y nadie lo compra, por lo que es raro en nuestro mercado de Harbin. Las cosas siempre tienen que adaptarse a los tiempos. Hoy en día, los tomates son deliciosos y los hay de muchas variedades. No es que las cosas no sean tan buenas como antes. En el pasado, los cultivos que planté se propagaban guardando semillas y las variedades se redujeron a una sola variedad. La mayoría eran "melones torcidos y dátiles agrietados". Hambre No fue fácil cultivar dos cultivos en una temporada en casa. Los cultivos de temporada hacen que todo tenga un sabor delicioso, incluidos los pepinos y los caquis, y las verduras silvestres gratuitas son aún más deliciosas.

¿Y ahora qué? Puedes elegir lo que quieras comer durante todo el año: gambas rojas argentinas, salmón del Mar del Norte, cangrejo real de Kamchatka, durian tailandés y arroz aromático, plátanos de Ecuador y Filipinas, chuletas de cordero de Nueva Zelanda, cerveza y vino tinto europeos y ruso. caramelos de harina y aceite de soja, arroz japonica de la provincia de Heilongjiang, ginseng de Jilin,... Con el estómago lleno, ya no uso cupones de alimentos y todo lo que como ya no sabe bien. Las ideas preconcebidas sobre los hábitos de vida de las personas son muy importantes. Cuando estudiaba, comí arroz con sorgo durante cuatro años, especialmente gachas de arroz con sorgo para el desayuno. Décadas después, siempre lo extrañé, así que compré arroz con sorgo y lo cociné. Después de haber cocinado la papilla de arroz con sorgo, simplemente no sabe igual que antes. No es que la papilla no sepa bien, es solo que la impresión preconcebida ha ocupado firmemente tu memoria y no se puede borrar. . No mencionaré cuántos tipos de gachas hay. Puedes ir a una “tienda de gachas” para verlas. Los tomates son iguales, hay muchas variedades, no tan buenos como los finos. En términos generales, "el país es pacífico y la gente está segura, y la gente tiene suficiente comida y ropa". El sentido del gusto de la gente ya no es tan sensible. Sienten que el sabor de algunas cosas ahora es diferente al de antes. una ilusión. A medida que la sociedad y la tecnología avanzan, las cosas actuales son aún mejores.

Los tomates duros que comemos son de Israel. Esta variedad nos resulta muy desagradable, pero es muy duradera para el almacenamiento (relativamente hablando) y muy resistente al transporte, por lo que también tiene cierto mercado. Salsa de tomate producida en fábrica, que es muy buena para los occidentales a los que les gusta comer salsa de tomate. En cuanto a si no sabe bien, no importa, pueden condimentarla en la fábrica. /p>

Pero en China es diferente. En China, los tomates son tanto frutas como verduras. A menudo los comemos crudos sin ningún condimento, lo que afecta la calidad de los tomates. más exigente en este tema.

Sin embargo, en muchos lugares todavía se encuentran variedades antiguas de tomates, pero los precios son mucho más elevados. Estos son fáciles de encontrar si se buscan en el comercio electrónico.

Aún existen muchas formas de comer los tomates duros, pero todas requieren azúcar artificial, y es mejor comerlos cocidos que crudos.

El siguiente es un plato recomendado, la sopa agridulce.

La sopa agridulce era originalmente un plato del palacio Qing y originalmente se perdió. La descubrí cuando estaba estudiando las recetas del palacio Qing hace más de 20 años y luego la presenté. De lo que estamos hablando ahora es de la sopa agridulce original.

Agrega los tomates chili (también puedes usar agua, el sabor es diferente, no hay nada bueno ni malo. Después de cocinar, saca los tomates chili, luego agrega el tofu blanco, el tofu de sangre de cerdo y el blanco). vinagre (más cantidad) Cocine con azúcar y sal al gusto, luego agregue almidón húmedo para espesarlo.

Debido al efecto sinérgico de la sal, lo agridulce, el sabor del tomate saldrá en este momento, y la sopa también quedará más ácida y picante, lo que resulta apetecible.