¿Usas un horno casero para hacer pasteles y tartas?
Empecemos por dos sencillos que se pueden hacer sin horno. Todos son pudines.
Pudín de huevo y leche
Ingredientes: huevos, leche, azúcar.
1. Primero remueve los huevos, luego hierve la leche y déjala enfriar. Luego vierte la leche en los huevos y revuelve rápidamente hasta que estén completamente combinados, luego agrega azúcar al gusto.
2. Luego sácalo y cocínalo al vapor durante unos 5-10 minutos, como si fuera un huevo al vapor.
Puedes comerlo inmediatamente después de cocinarlo al vapor, o puedes comerlo congelado.
Judía roja, castaña, huevo y leche frita Ingredientes: leche fresca de judía roja y castaña, huevos, azúcar. Elaboración: Hervir las judías rojas y las castañas y prensarlas hasta obtener un puré, luego calentar la olla sin añadir aceite, romper los huevos en un bol y reservar. Vierta la pasta de frijoles y la pasta de castañas en la olla, revuelva por unos minutos, luego vierta la leche en la olla, agregue una cantidad adecuada de azúcar y vierta el huevo líquido mientras revuelve. Cuando los huevos se hayan cuajado ligeramente, los retiramos de la sartén y los colocamos en un plato.
Pudín de crema de caramelo
Ingredientes: (El producto terminado pesa alrededor de dos tazones de arroz)
Caramelo: 40 g de azúcar blanca, 2 cucharadas de agua caliente.
Pudin: 500ML, 50G azúcar, 3 yemas de huevo, 1 huevo entero, un poco de vainilla en polvo.
Ejercicio:
Al hacer las dos cosas siguientes, primero vierte una taza de agua en la olla exterior de la arrocera. Calentamiento.
1. Para hacer el caramelo, vierte el azúcar en una olla, calienta a fuego lento mientras revuelves,
2 Después de que el azúcar cambie de color, agrega rápidamente 2 cucharadas de agua. Hará un revuelo violento. Ruido, normal.
3. Continuar revolviendo hasta que quede un poco espeso y vuelva a cambiar de color.
1. Coloque el azúcar, los huevos enteros y las yemas de huevo en un recipiente limpio resistente al calor y revuelva suavemente de manera uniforme (simplemente revuelva uniformemente, no revuelva por mucho tiempo).
2. Calentar la leche (opcionalmente agregar vainilla en polvo) hasta que hierva, enfriar a unos 50 grados centígrados, verter en el recipiente 1 y continuar revolviendo uniformemente. Del mismo modo, no revuelva demasiado fuerte ni durante demasiado tiempo.
3. Vierte 2 en la taza de pudín que ya contiene el líquido del caramelo (usa primero un colador) y cocínalo al vapor en una arrocera.
4. Utiliza una taza de agua (taza medidora de arroz) para cocinar el pudín al vapor por primera vez. Después de cocinar al vapor, juzgue la dureza del pudín y decida si agregar otra media taza de agua para cocinar al vapor.
Notas:
Al calentar caramelo, puedes calentarlo un rato, alejarlo ligeramente de la fuente de fuego y luego continuar calentando. El azúcar se acumula cuando viertes dos cucharadas de agua caliente, pero se disolverá lentamente siempre que continúes revolviendo rápidamente.
A quienes les guste el caramelo pueden utilizar más azúcar y agua caliente.
Por lo general, dos yemas son suficientes para huevos grandes.
No hay restricción de marca de leche. Si te gusta el sabor a leche, puedes utilizar leche fresca, que tiene un alto contenido de mantequilla.
Cuerpo de pudín 1.2. Pasos, tenga cuidado de no revolver por mucho tiempo, el pudín tendrá un sabor delicioso.
El pudín también se tamiza para comprobar su sabor.
Cuando cocines pudín al vapor, recuerda dejar un espacio entre el recipiente interior y la tapa. Se recomienda poner palillos en el medio. para que pueda escapar el vapor. El pudín al vapor quedaría precioso.
¡Está buenísimo cuando se come caliente, pero sabe aún mejor cuando está frío!