Receta casera de filetes de pescado guisados con tomate
Esta versión sencilla de pescado con tomate nos gusta mucho y el padre del niño también dijo que sabe extraordinario. Para que quede delicioso hay tres puntos clave importantes: Clave uno: los filetes de pescado deben despulparse con anticipación; lavar los filetes de pescado y escurrirlos, luego agregar el vino de cocción y el almidón seco para homogeneizarlos. clara de huevo, para que queden pulposos. Los filetes de pescado preparados quedan con una textura muy tierna.
Ingredientes para 3 personas
250 gramos de cabeza de serpiente (en rodajas)
Accesorios
1000 gramos de tomates
10 gramos de almidón
Un poco de jengibre
Un poco de ajo
Una cantidad adecuada de cebolletas
Un poco de cocción vino
2 gramos de sal
20 gramos de aceite de ensalada
Cantidad adecuada de azúcar
Paso 1
Lavar los filetes de pescado, escurrir el agua y añadir unas gotas de vino de cocción (no echar demasiado), fécula seca, 1/4 clara de huevo (no añadir si no tienes). Agarre uniformemente con las manos, déjelo a un lado y déjelo cocinar a fuego lento durante 15 minutos
Paso 2
Tomates Una lista completa de cómo cocinar pescado
Lavar la cebolla, el jengibre y los ajos, cortarlos y reservar
Paso 3
Pelar los tomates (método de pelado perezoso: ponerlos al fuego, asarlos) y cortarlos en trozos pequeños
Paso 4
Ilustración de cómo hacer pescado con tomate
Vierte 20 gramos de aceite de ensalada en la olla y caliéntala. Vierte los tomates y añade 2 gramos de sal.
Paso 5
Pon a fuego alto y sofríe los tomates para que suelten la arena y la sopa. . Enciende el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Si sientes que la sopa está particularmente espesa, puedes agregar un poco de agua en este momento
Paso 6
Receta casera de tomate. pescado
Agregue rodajas de jengibre (las rodajas de jengibre se pueden rellenar juntas al hacer filetes de pescado. Lo olvidé antes, así que agregué este paso)
Paso 7
Receta sencilla de pescado con tomate
p>Agrega los filetes de pescado y apaga el fuego (apto para menos filetes de pescado), usa una pala para separar los filetes de pescado hasta que los filetes de pescado cambien por completo; color
Paso 8
Cómo comer pescado con tomate
Sacalo de la olla y colócalo en un bol grande, espolvorea un poco de pimienta blanca y espolvorea el ajo picado; y cebolla verde sobre el pescado con tomate preparado
Paso 9
Cómo hacer pescado con tomate
Luego vierta un 80% de aceite caliente y haga un chirrido. El pescado con tomate está listo. Date prisa y empieza a comer
Imagen del pescado con tomate terminado
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Habilidades culinarias
Los tomates son imprescindibles Elige los que estén cocidos y blandos. Si están duros, puede que queden demasiado ácidos. Si están demasiado ácidos, puedes añadir un poco de azúcar blanca al cocinarlos. Si los tomates están duros, córtalos en trozos pequeños. antes de freír, o utilizar una batidora para hacer una pasta y luego sofreír
Esta versión sencilla de pescado con tomate tiene tres puntos clave importantes para que quede delicioso:
Clave uno. : los filetes de pescado deben despulparse con anticipación; después de lavarlos, escurrir el agua, luego agregar el vino de cocción y el almidón seco para homogeneizar. También puedes agregar media clara de huevo, para que el filete de pescado quede muy tierno. y suave
Clave dos: el tiempo de cocción Podemos hervir una olla con agua, meter los filetes de pescado, sacarlos inmediatamente después de que los filetes de pescado cambien de color y poner los filetes de pescado en el tomate. saca la sopa de la olla, o puedes poner los filetes de pescado como lo hice aquí. Pon la sopa de tomate en la olla, luego apaga el fuego, usa una espátula para separar los filetes de pescado para que cambien de color, luego sácalos. Sacar de la olla y ponerlas en un bol. Si la cantidad de filetes de pescado es grande, es adecuado el primer método. Si la cantidad de filetes de pescado es pequeña, es adecuado el segundo método perezoso. Recuerda que con un poco de vino de cocción será suficiente. vino
Clave tres: ¡Chirrido! Un chirrido significa verter aceite. Vierta el ajo picado y la cebolla verde sobre el pescado con tomate cocido, luego vierta un 80% de aceite caliente sobre él y haga un chirrido. Al mismo tiempo, las cebollas verdes El aroma del ajo también se esparce inmediatamente.