Consejos para raspar la capa de lengua de las tiras de boca de cerdo
Remoje la lengua de cerdo en agua por un tiempo, luego hierva el agua entre 80 ℃ y 100 ℃, ponga la lengua de cerdo en el recipiente hirviendo. agua y esperar unos minutos. Luego ponga la lengua de cerdo en agua fría. Una vez que la lengua de cerdo no esté hervida, puedes usar un cuchillo de cocina o una cuchara para raspar suavemente la capa de la lengua de cerdo hasta que esté limpia.
La boca de cerdo se refiere a la lengua del cerdo, no a los órganos internos del animal. Los órganos internos generalmente se refieren a varios órganos del estómago. La superficie de la lengua de cerdo fresca es lisa y de color blanco grisáceo. La lengua de cerdo sana no tiene grumos duros o anormales, es suave y elástica y no tiene un olor peculiar. La lengua de cerdo en sí contiene colesterol alto y no es adecuada para personas con colesterol alto.
Introducción a cómo hacer tiras de boca de cerdo
Blanquear el pimiento y las tiras de sésamo durante 2 minutos, retirar y poner en agua tibia. Quite la capa blanca de la lengua, afeite los huesos de la serpiente, lávelos y córtelos en trozos, luego saltee los granos de pimienta de Sichuan, el ajo, la cebolla y los chiles en una sartén con aceite, luego vierta las tiras y saltee, luego agregue un cantidad adecuada de sal y salsa de soja ligera al gusto y sofreír hasta que esté cocido. Luego agregue aceite de sésamo.
Sumerja las tiras bucales en agua salada durante 2 minutos, sáquelas, raspe la capa blanca de la lengua, afeite las raíces de los huesos de serpiente y lávelas. Poner las tiras de boca en agua y cocinar por 10 minutos, luego agregar la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la pimienta y el anís, cocinar juntos, apagar el fuego después de cocinar a fuego lento, enfriar y sacar las rodajas. Una vez que sepas qué es un bocado, podrás comerlo de esa manera.