Cómo hacer sopa magra de corazón de cerdo

1. Lavar las almejas después de escupir todo el sedimento.

2. Picar el cilantro y triturar el jengibre

3. Cortar la carne magra en dados (controla el tamaño, personalmente creo que es más fácil cortar en trozos más pequeños para que tenga mejor sabor)

4. Limpiar las almejas y ponerlas directamente en la olla a cocer al vapor (aquí no hace falta poner agua, saldrá sopa cuando las almejas estén al vapor).

5. Cocinar las almejas al vapor hasta que se abran.

6. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo a la sopa original en la olla. Después de hervir, agregue el jengibre y la carne magra y cocine hasta que el agua hierva (si no se escupe el sedimento de las almejas, es necesario filtrar la sopa original).

7. Añade las almejas pescadas, añade la cantidad adecuada de sal al gusto y luego espolvorea con cilantro picado (resulta que la sopa de almejas en sí es salada, por lo que lo mejor es añadir un poco de sal). cantidad adecuada de sal después de probarlo).