¿Cómo hacer empanadillas de repollo, apio y cerdo?
Condimentos
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300 gramos de harina
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200 gramos de relleno de cerdo
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500 gramos de repollo
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Apio 1
Condimento
Aceite de cacahuete
Un poco
Sal
Cantidad adecuada de
cebollas verdes
la cantidad adecuada
energía
la cantidad adecuada
vino de cocina
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Salsa de ostras
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Una cantidad adecuada
Cómo rellenar dumplings con apio, repollo y cerdo.
1. Picar el lomo de cerdo en puré, picar la cebolla verde y el jengibre, añadir el vino de cocción y la salsa de soja ligera y mezclar bien.
2. Cortar el apio en polvo fino, escurrir el agua y añadir en el paso 1. Vierte un poco de aceite de maní y mezcla bien.
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3. Añade la cantidad adecuada de sal y mezcla bien. Agregue el repollo en rodajas y escurrido.
4. Vierta la salsa de ostras y mezcle bien (la salsa de ostras es principalmente fresca y el relleno de bola de masa se revuelve hasta que esté seco y húmedo)
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5. Poner la harina en un recipiente, añadir agua y mezclar bien, amasar hasta obtener una masa, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar un rato.
6. Amasar la masa hasta que quede suave, enrollar la masa en tiras, cortarla en rodajas, presionarla para formar pasteles con las manos y enrollarla en envoltorios de bola de masa con un rodillo.
7. Coge la masa, añade una cantidad adecuada de relleno, exprímela bien con ambas manos y exprime el abdomen de forma natural con las palmas. Los expertos llaman a esto el "método de envoltura del abanderado".
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8. Hacer empanadillas es muy particular. Cuando hierva agua para quitar las bolas de masa, manipúlelas con cuidado. Después de hervir la olla dos veces, agrega un poco de agua fría y hiérvela tres veces más. Las albóndigas están cocidas cuando sus barrigas se hinchan y flotan.
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