Cómo hacer bolas de masa rellenas de cerdo y apio
500 gramos de carne de cerdo
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de sal
Jiang Yikuai
Medio árbol de cebolla
500 gramos de harina
500 gramos de apio
Cantidad adecuada de aceite de maní
Pasos:
Pon la harina en un recipiente, agrega una pequeña cantidad de agua varias veces y revuelve hasta se vuelve floculante.
Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa suave y cubrir con film transparente durante 20 minutos.
Es hora de hacer los rellenos de bola de masa, añadir tres grasas y siete magras de cerdo, añadir la cebolla y el jengibre y picar en la carne picada.
Pon el relleno de carne en la olla, agrega el aceite de maní, la pimienta en polvo, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.
Mezclar uniforme o adecuadamente
Recoger el apio, lavar y escurrir.
Pica el apio en trozos finos. Intenta elegir un apio que sea relativamente fino. El apio que utilicé esta vez se rompió en pedazos después de unos pocos cortes.
Ponga apio en polvo en el relleno de carne y revuelva uniformemente para obtener un relleno de bola de masa.
Amasar la masa uniformemente y alisarla.
Haz un agujero en el medio de la masa
Espolvorea harina seca y usa tus manos para ensanchar el agujero.
Retíralo y enróllalo con las manos hasta darle forma redonda sobre la tabla de cortar para que quede fino.
Se elaboran a mano en pequeñas porciones, se espolvorean con harina y se enrollan a mano.
Plato plano
Usa un rodillo para extender la envoltura de la bola de masa, haciéndola un poco más gruesa en el medio.
Cogemos un envoltorio de bola de masa y ponemos el relleno de bola de masa en el medio.
Contracción media
Sujeta el dedo medio con ambas manos, con el índice y el pulgar intercalados entre ellos.
Una bola de masa está lista.
Envuelve todas las bolas de masa por turno, hierve, cocina al vapor, fríe, fríe, ¡lo que sea! Si no puedes terminarlo todo de una vez, puedes meterlo en el frigorífico y cocinarlo mientras comes.
Relleno de Cerdo y Apio en Empanadillas: Ingredientes e Ingredientes.
250g apio
250g relleno de cerdo
150g hongo negro
500g harina
Salsa de ostras 15g
20g vino de cocina
Un huevo
Un poco de pimienta
20g cebolla
10g jengibre
Un poco de sal
Pasos:
Lava el apio
Pícalo en trozos pequeños, ponlo en un recipiente y añade la cantidad adecuada de sal. .
Pica los hongos remojados y exprime el apio de la sopa.
Triture el jengibre
Pica las cebolletas
Añade el jugo de apio, el vino de cocción, la salsa de ostras y la pimienta y revuelve vigorosamente.
Remueve hasta que la sopa se absorba por completo. (Si se siente seco, agregue un poco de agua). Agregue un huevo y continúe mezclando.
Después de revolver uniformemente
Agrega la cebolla y el jengibre y continúa revolviendo.
Añade la cantidad adecuada de aceite y revuelve uniformemente para que el aceite cubra el agua.
Añadir el apio y los hongos picados, añadir una cantidad adecuada de aceite y sal y remover uniformemente.
Coge un pequeño trozo de masa, divídelo en pequeñas porciones y extiéndelo. Por supuesto, también puedes comprar envoltorios de bola de masa.
Coloca el envoltorio de bola de masa en la palma de tu mano y añade una cantidad adecuada de relleno de bola de masa.
Empaquételos uno por uno
Envoltura, bolas de masa
Cocine las bolas de masa en la olla hasta que estén medio cocidas.
Saqué las bolas de masa y me las comí.
Sabe mejor con salsa de vinagre.
Consejos
El apio se puede blanquear en agua hirviendo para que las empanadillas queden así cocidas.
Al batir el relleno de carne, remueve en una dirección.