¿Cómo remojar rápidamente los brotes de bambú secos?
2. Luego cocínalo en una olla a presión. Coloque los brotes de bambú secos remojados en una olla a presión, agregue agua hasta que la cantidad de agua en los brotes de bambú secos remojados sea mayor a 2 cm, luego baje el fuego a la olla a presión y presione durante 40 minutos.
3. Por último, escurrir el agua. Generalmente, los brotes de bambú remojados se deben enjuagar con agua fría de 3 a 5 veces y luego se debe escurrir el agua de los brotes de bambú antes de poder usarlos para cocinar. Por supuesto, si tienes cerveza en casa, puedes tomar un poco de cerveza y frotar los brotes de bambú secos, y luego enjuagarlos con agua, para que los brotes de bambú secos tengan un sabor más fragante, más crujiente, más tierno y más parecido al bambú fresco. dispara.
4. Generalmente, 500 gramos de brotes de bambú secos pueden alcanzar los 2500-3000 gramos, y los de buena calidad pueden alcanzar los 3500-4500 gramos. Hay dos tipos de brotes de bambú secos, uno son los brotes finos de bambú secos, que se cortan en segmentos directamente después del remojo. Otro tipo de brotes de bambú secos de gran tamaño, remójelos y córtelos en secciones de 2 a 3 pulgadas de largo y luego córtelos en pedazos.