Cola de cerdo, ¿cómo hacerla deliciosa?

Ingredientes: 300 gramos de rabo de cerdo, 80 gramos de judías secas, 15 gramos de vino de arroz, 15 gramos de salsa de soja, 25 gramos de salsa de ostras, 15 ml de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 ajo entero, 15 gramos de jengibre.

1. Cortar el rabo de cerdo en trozos pequeños;

2. Remojar las judías rojas en agua una noche antes para aumentar el fuego;

Lavar las trenzas, blanquearlas y escurrir el agua;

4. Una vez listo el condimento, cortar en rodajas el jengibre, pelar los ajos y dividirlos en pétalos individuales sin picarlos;

5. Viértalo en la olla. Agregue aceite, agregue las colas de cerdo, las rodajas de jengibre, el ajo, agregue la salsa de ostras y el vino de arroz y revuelva uniformemente;

6. cantidad de sal y sofreír las colas de cerdo uniformemente;

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7 Poner todos los ingredientes de la olla en una cazuela, añadir 350 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto. Calentar, cerrar la tapa y cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves y el jugo se reduzca.

8.Por último espolvorear con salsa de soja y mezclar bien.

Consejos:

1. Debido a que las colas de cerdo son ricas en coloide, se deben voltear los ingredientes de abajo hacia arriba cada 15 minutos cuando se cuece la cazuela para evitar pegar el fondo para hacer. los ingredientes tienen un sabor uniforme;

2. Los frijoles rojos también se pueden usar directamente en los frijoles rojos enlatados (cocidos), pero deben agregarse después de que las colas de cerdo se hayan guisado durante 30 minutos para evitar que se formen los riñones. los frijoles estén demasiado podridos. Se recomienda utilizar frijoles crudos.

3. Añade salsa de soja antes de servir para evitar destruir su nutrición y delicia.