¿Cómo cocinar al vapor tortas de mango y leche de coco con harina cruda y cocida?
Después de que la capa de agua con azúcar moreno esté cocida y transparente, vierta una cucharada de lechada de leche de coco en polvo (aproximadamente 100 ml, un poco más que la capa de agua con azúcar), cocine al vapor durante 2 segundos y ajuste la proporción. de polvo. La lechada es demasiado fina y no tomará forma durante mucho tiempo. Se volverá blanda e inelástica después de cocinarla al vapor y tendrá mal sabor a cada minuto. qAntes, cada vez que estaba glutinoso, le agregaba un poco de camote morado o azúcar moreno para crear una textura en capas amarillas. Los ingredientes son diferentes. Aunque parezca sencillo, en la práctica lleva tiempo. Recuerde revolver uniformemente antes de sacarlo, porque el polvo de castaña de agua se hundirá hasta el fondo y puede salir agua cuando se hunda. La mayoría del agua al vapor no se prepara con lechada cruda y cocida, pero generalmente se usa para mezclar lechada amarilla; La pulpa blanca se solidifica fácilmente con los productos lácteos.
Mira el hojaldre de leche de coco al vapor de mi hija. ¡Delicioso y bonito! No tan bonitos como los al vapor. ¡Cocinar este pastel al vapor requiere habilidades internas y cada paso debe realizarse correctamente para cocinar al vapor un pastel tan hermoso! Este bizcocho de capas de leche de coco es algo que he estado haciendo yo mismo con pasteles de castañas de agua durante muchos años, sin necesidad de escala. ¡Ya estoy muy familiarizado con la cantidad de polvo que se mezcla en una olla con agua! Si es tu primera vez, también puedes hacer primero un color sólido. Una vez que hagas eso, sabrás cuánto tiempo debes cocinar la pulpa cruda y cocida. Después de hacer dos colores, ¡no habrá presión sobre tres colores! ¡Tiene un sabor tan masticable y suave! A menudo cocino para mis hijos en casa durante el verano y les gusta mucho. Compartamos cómo cocinar al vapor un hermoso pastel de capas de leche de coco y por qué tiene tanta agua.