¿Cómo conservar las ostras congeladas? ¿Puedo comerlo cuando abro la boca?
1. Primero remoje las ostras sin cáscara en agua y luego agregue un poco de sal. Después de remojarlas durante aproximadamente una hora, las manchas de las ostras se eliminarán automáticamente.
2. Lavar las ostras varias veces con álcali comestible y espolvorear un poco de sal sobre las ostras lavadas.
3. Luego envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico, para que las ostras no se estropeen, estarán bien frescas y se podrán conservar unos 5 días.
4. Si se trata de carne de ostra sin cáscara, guárdela en un recipiente fresco en el frigorífico durante 1-2 días.
Ten en cuenta que la temperatura de las ostras refrigeradas suele rondar los 4-5 grados centígrados. Si es demasiado alto, las bacterias pueden reproducirse fácilmente y hacer que la carne de ostra se pudra. Demasiado bajo y congelará o congelará las ostras.
2. Método de almacenamiento congelado: las ostras se pueden almacenar durante mucho tiempo en 1 a 3 meses, pero el sabor no es tan bueno como las refrigeradas y la pérdida nutricional es mayor que las refrigeradas. La poscocción requiere descongelación, lo cual es más problemático, pero puede mantener las ostras comestibles durante 1 a 3 meses. Los métodos de conservación son los siguientes:
1. Elija ostras sin cáscara con concha completa, boca apretada y cuerpo grueso, que sean adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
2. Luego limpia las conchas de las ostras, cocínalas al vapor o hiérvelas juntas y luego usa un cuchillo para sacar la carne de las ostras.
3. Colóquelo en una bolsa o recipiente de plástico con cierre hermético y refrigérelo.
Preste atención a mantener la temperatura de la capa congelada de las ostras congeladas a unos -18 grados para garantizar que su sabor y calidad se mantengan sin cambios. De lo contrario, si se descongela en el medio, la frescura y la tasa comestible de las ostras se verán afectadas.
3 Método de conservación a temperatura normal: 1-2 días Si no hay frigorífico en casa, el tiempo de conservación de las ostras a temperatura normal será más corto, de la siguiente manera:
1. Utilice agua limpia para retirar las ostras que deben almacenarse. Lave las ostras con sus conchas.
2. Luego póngalo en un recipiente de tamaño adecuado, agregue unas gotas de aceite de sésamo o ponga una cantidad adecuada de agua ligeramente salada en el recipiente. El agua salada mantiene las ostras húmedas y vivas.
3. Cubrir el recipiente con una capa de toalla húmeda para evitar la pérdida de humedad de la superficie de las ostras.
4.Por último, guarda las ostras en un lugar fresco durante 1-2 días. Si descubres que las ostras se han abierto y hay un olor peculiar durante el proceso, son ostras muertas y no se pueden comer. De lo contrario, es fácil provocar diarrea, vómitos y otras molestias.
4 Método de conservación y secado al sol: Cualquier persona a la que le guste comer ostras durante 3 a 6 meses debería haber probado las ostras secas, que tienen un sabor más rico y un tiempo de almacenamiento más largo. Debido a que las ostras viven en el mar y contienen sal, pueden almacenarse durante 3 a 6 meses o incluso más después de secarse. Los métodos específicos de secado y conservación son los siguientes:
1. Lavar las ostras con su concha.
2. Luego ábrela con un cuchillo y saca la carne de ostra.
3. Lavar la carne de las ostras y escurrirla.
4. Hervir el agua, añadir un poco de sal y verter las ostras en la olla.
5. Hervir durante 5 minutos, sacar, escurrir, colocar sobre una gasa o caja de papel y colocar en un lugar soleado para tomar el sol.
6. Cuando la carne de la ostra se seca y adquiere un color más oscuro, se puede sentir que casi no hay exceso de humedad en su interior.
7. Finalmente, mételo en una bolsa sellada o en un frasco sellado de plástico o vidrio y guárdalo durante 3-6 meses.
Tenga cuidado con los insectos al secar la carne de ostra, preste atención a la previsión meteorológica y elija 2-3 días con buen tiempo. Recuerde voltear la carne de ostra con frecuencia durante el secado. Puedes secarlo en el horno.