¿Se pueden utilizar también fideos sin levadura? -¿Qué se puede hacer para salvar a la levadura del fracaso y del fracaso?

Cuando usamos harina para hacer bollos al vapor y bollos al vapor, necesitamos agregar levadura. Una vez que la masa haya subido, la masa cocida al vapor quedará especialmente suave y deliciosa. Si la actividad de la levadura no es muy buena, o la cantidad y temperatura del agua son incorrectas, puede provocar que la masa falle. Entonces, ¿la levadura no se puede utilizar con éxito? ¿Hay alguna manera de remediar esto?

¿Se pueden seguir utilizando fideos que no hayan sido fermentados con levadura?

Si la superficie no se ha deteriorado podrás seguir usándolo. La levadura en polvo es un iniciador natural y una bacteria beneficiosa unicelular viva. En condiciones adecuadas de temperatura y humedad, se producirá una gran cantidad de dióxido de carbono, lo que hará que la masa sea esponjosa y tenga forma de panal. Pero la levadura en polvo sólo funciona si la usas correctamente. En primer lugar, no pongas la levadura directamente en la harina. Primero derrítela con agua tibia y luego agrégala a la harina en tandas, esto dará como resultado una mejor fermentación. En segundo lugar, la temperatura del agua utilizada para disolver la levadura en polvo no puede exceder los 55 grados, de lo contrario la levadura morirá escaldada. La mejor temperatura del agua es entre 25 y 35 grados.

¿Existe alguna forma de salvar a la levadura del fracaso y el fracaso?

La principal razón por la que la masa con levadura no puede subir está relacionada con la cantidad de levadura y la temperatura. Si la masa no sube, puedes manipularla según diferentes situaciones.

Si la levadura en polvo ha caducado y la masa no ha subido, se puede añadir doble levadura para que vuelva a fermentar. Disolver primero la levadura en una pequeña cantidad de agua y luego ampliar la superficie de la masa que aún no ha comenzado. Vierta el agua de levadura, espolvoree con harina, amase la masa repetidamente hasta que quede suave y déjela reposar para que fermente. Si la actividad de la levadura aún es muy pobre y no se puede convertir en masa, se puede convertir en pastel para evitar desperdicios.

¿Cómo saber si la levadura está activa?

Prepara media taza de agua tibia (puedes sentir la ligera temperatura con las manos), vierte 1/2 cucharadita (2,5 ML) de azúcar en el agua tibia y revuelve hasta que se disuelva. Vierta 1 cucharadita (5 ml) de levadura seca en el agua tibia y revuelva hasta que se disuelva. Después de 10 minutos, cuanto mayor sea la actividad, más espuma producirá la levadura. La levadura completamente inactivada no producirá espuma.