Cómo hacer estofado de repollo y tofu

1. Lave la panceta y córtela en trozos grandes, agregue sal y glutamato monosódico y deje marinar durante cinco minutos.

2. Utilice huevo líquido y almidón para rebozar las rebanadas de panceta;

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3. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado, sacar, escurrir el aceite y reservar.

4. , córtelos en trozos y póngalos en agua hirviendo uno tras otro. Hierva la olla un rato, luego póngala en agua fría y déjela enfriar.

5. vierta el aceite vegetal y cuando esté 50% caliente, agregue la cebolla verde y el jengibre picado y fría hasta que esté fragante;

6. Vierta 500 gramos de caldo, vino de cocción, agregue las rodajas de panceta de cerdo frita. cocine a fuego lento durante unos 40 minutos;

7. Hasta que las rodajas de panceta de cerdo estén cocidas. Una vez cocidas, agregue los cubos de repollo y los cubos de tofu seco y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue sal, glutamato monosódico y rocíe con. aceite de sésamo.