¿Cómo puede ser deliciosa la carne magra sin ingredientes?

La mejor forma de hacer carne magra pura es sofreír, sofreír, sofreír carne en rodajas, lonchas de cerdo salteadas, carne de cerdo desmenuzada salteada, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, carne de cerdo desmenuzada agridulce, cerdo añejo, etc., todos utilizan carne magra.

De hecho, la cocina cambia constantemente; se sofríen y se añaden condimentos. Mi experiencia es que la clave para sofreír carne magra no es revolverla demasiado, sino ablandarla. El método es: cortar la carne, agregar sal, vino, condimentar, agregar almidón y mezclar bien.

Calentar el wok, añadir aceite, calentar, sofreír rápidamente, esperar a que la carne se ponga blanca y retirar de la sartén. Luego calienta el condimento y agrega el condimento.