¿Cuál es la diferencia entre el almidón de maíz y el almidón común? ¿Puedes sustituir algo más?
Primero, la apariencia es diferente
Almidón de maíz: el almidón de maíz es un polvo blanco con un ligero tinte amarillo.
Almidón común: El almidón común es un polvo blanco, inodoro e insípido.
En segundo lugar, las materias primas son diferentes
Almidón de maíz: La materia prima del almidón de maíz es el maíz.
Almidón común: Las materias primas del almidón común son batatas, bellotas silvestres y raíz de kudzu.
En tercer lugar, el contenido de cenizas es diferente
Almidón de maíz: el contenido de cenizas en el almidón de maíz es del 0,2 % al 0,4 %.
Almidón común: El contenido de cenizas en el almidón común es del 0,2%-0,3%.
Cuarto, diferentes funciones
Almidón de maíz: La maicena no solo puede aumentar la viscosidad de los alimentos, sino que también actúa como gel al hacer pasteles.
Almidón común: La función principal del almidón común es aumentar el sabor tierno y la consistencia de los alimentos.
Enciclopedia Baidu - Almidón de maíz
Enciclopedia Baidu - Almidón