Cómo hacer que el cerdo sea rojo

1. La sangre de cerdo (sangre de cerdo), también conocida como carne líquida, tofu sanguíneo y flores de sangre, es dulce, amarga y cálida, y tiene el efecto de nutrir la sangre y la piel. El "Compendio de Materia Médica" registra que la sangre de cerdo tiene un sabor salado y una naturaleza neutra, y se utiliza principalmente para producir sangre, miasmas, accidentes cerebrovasculares, hematomas, fracturas, dolores de cabeza y mareos.

2. Hoy, Lao Liu compartirá el método común de "espuma de cerdo y sangre de cerdo". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.

3.A continuación, introduzca los ingredientes necesarios:

600 gramos de sangre de cerdo, 120 gramos de carne de cerdo, 15 gramos de salsa casera de ternera con champiñones, la cantidad adecuada de condimento para olla caliente, verde. ajo, semillas de ajo, pimiento rojo.

4. Primero triturar los ajos y picarlos en ajos picaditos, luego cortar el jengibre en polvo, cortar el pimiento rojo en aros de pimiento, cortar los ajetes en polvo, cortar la sangre de cerdo en trozos y Luego corta la carne de cerdo en trozos y luego pica la carne.

El consejo de Lao Liu

Hay mucha sangre de cerdo falsa por ahí. Para determinar la autenticidad, significa que la sangre de cerdo es real después de abrirla. Debido a que hay aire en la sangre de cerdo, quedarán agujeros en el interior después de la cocción.

5. Calienta la sartén y vierte aceite, primero agrega el jengibre picado y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los ingredientes de la base de la olla caliente, haz tu propia salsa de carne con champiñones, sofríe con rojo. aceite. En este momento añadir la sangre de cerdo y sofreír uniformemente.

6. Luego empujar la sangre de cerdo a un lado de la olla, luego poner la carne picada en la olla, sofreír hasta que cambie de color, agregar una cantidad adecuada de aceite, un poco de vino de cocción, una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, y luego agrega dos cucharadas de azúcar para refrescar, luego agrega el agua fría que rebosa los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

7. Cuando la sopa espese, agregue la cebolla picada, el ajo y los aros de pimiento rojo, espolvoree con pimienta blanca y cocine por otros 10 segundos. Este es un plato de sangre de cerdo tierna y picante. Está hecho.

8. La sangre de cerdo es muy rica en hierro, con un contenido de hierro de 45 mg por 100 g, lo que supone el doble que el del hígado de cerdo, 18 veces el de los huevos y 20 veces el de la carne magra. Además, el estado de valencia de los iones de hierro en la sangre de cerdo es el mismo que el del cuerpo humano, y es más fácil de absorber y utilizar por el cuerpo humano después de la ingestión. La tasa de absorción de hierro puede alcanzar más del 22%. El hierro es un elemento importante necesario para la producción de sangre. Sin hierro, la gente sufrirá anemia por deficiencia de hierro. Por lo tanto, los pacientes con anemia suelen comer sangre de cerdo para reponer la sangre. La investigación médica ha demostrado que los oligoelementos como el zinc y el cobre contenidos en la sangre de cerdo pueden mejorar la función inmune y resistir el envejecimiento. Las personas mayores suelen comer sangre de cerdo, lo que puede retrasar el envejecimiento físico y mantener sus oídos y ojos alerta.