¿Por qué hay una capa de espuma aceitosa en la panceta de cerdo y en la olla de pollo?
La panceta de cerdo envuelta con pollo es un famoso plato cantonés Hakka, también conocido como "Reencarnación del Fénix". Hay muchas formas de prepararlo y los materiales medicinales son ligeramente diferentes, pero todos saben muy bien. El llamado pollo envuelto en panceta de cerdo consiste, por supuesto, en rellenar todo el pollo en la panceta de cerdo. Efectos de la panceta de cerdo envuelta en pollo: Tiene un efecto nutritivo muy bueno. Las personas con el estómago frío son más adecuadas para comer panceta de cerdo envuelta en pollo. También se le añade pimienta, raíz de astrágalo, Codonopsis pilosula, ginkgo, baya de goji y otros medicamentos. Tiene muy buen tónico, carminativo y tiene el efecto de disipar el frío. Las personas con deficiencia renal pueden reducir los síntomas de micción excesiva por la noche. Las personas con inquietud, calor, deficiencia, fuego y sueños frecuentes por la noche pueden adaptarse. Su sueño por la noche es adecuado para todas las estaciones. El siguiente es el método específico 1. Preparar los ingredientes principales: una panceta de cerdo limpia (rayada y lavada con maicena y sal repetidamente hasta que no huele. Durante el proceso de lavado, el olor no era bueno y estaba un poco cansado. Lo agarré cuatro veces, lo lavé innumerables veces, no quiero lavarlo la próxima vez) y un pollo fresco de corral (aquí no lo blanqueé, fue la primera vez que lo hice, lo hice). Tenía miedo de que la panceta de cerdo se encogiera al blanquearla y el pollo no se rellenara) Entra) 2. Agrega los ingredientes auxiliares que he preparado aquí son: Codonopsis pilosula, ginkgo, astrágalo, baya de goji y unos 40 pimientos indispensables. . Estos se pueden comprar en los supermercados. 3. Mete la mitad de los ingredientes, excepto la baya de goji, en la panza del pollo (primero corta la cabeza y las patas del pollo). 4. Mete el pollo en la panza del cerdo. Originalmente, había que atar la panza del cerdo, pero no pude. Encuéntrelo si llega a la línea, use cabezas y patas de pollo para taparlo, para que no gotee 5. Ponga agua en la cazuela, baje la panceta, ponga unas rodajas de jengibre 6, y luego agregue los ingredientes restantes ( (Excepto wolfberry) 7. Llevar a ebullición a fuego alto. 8. Después de quitar la espuma, tapar y cocinar a fuego lento. . . . El aroma salió lentamente y toda la habitación se llenó de 9. Después de dos horas y media, el fuego se apagó. Se veía muy aceitoso, lo cual es normal si lo piensas, hay tantos ingredientes principales. 10. Saca la panceta y prepárate para cortarla en trozos. Está demasiado blanda y una pequeña parte se rompió durante el proceso de pesca. 11. Corta la panceta y mira el pollo. Ponte guantes desechables, corta la panceta de cerdo en tiras largas, el pollo está muy tierno, córtalo a mano... Luego vuelve a poner la panceta de cerdo cortada y los trozos de pollo en la cazuela (saca los residuos medicinales del interior). déjelo en este momento. La baya de goji debe hervirse durante otros 10 minutos 13. Después de 10 minutos, agregue sal y podrá comerla. 14. Empiece a comer, huela la fragancia y tome un sorbo. la sopa es rica y deliciosa, con granos de pimienta y panceta de cerdo. El sabor es realmente armonioso y muy bueno.