¿Cómo limpiar el hígado y los pulmones del cerdo?
Cómo limpiar el hígado de cerdo: Enjuague todo el hígado de cerdo con agua corriente, póngalo en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua y una pequeña cantidad de vinagre blanco, déjelo en remojo durante 30 minutos y luego tómelo. Enjuáguelo varias veces y córtelo en trozos. Enjuague con agua corriente varias veces rodajas de unos 5 mm para eliminar las toxinas residuales, luego póngalas en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua y vinagre blanco y déjelas en remojo durante 10 minutos. minutos, sacarlas y escurrirlas.
Cómo limpiar los pulmones de los cerdos:
El método de limpieza de los pulmones de los cerdos está relacionado con la estructura de sus tejidos. El lavado de los pulmones de los cerdos elimina principalmente la sangre de los alvéolos. El método habitual consiste en utilizar un tubo de plástico con un extremo conectado al grifo de agua del grifo y el otro extremo insertado en el tubo grande de los pulmones del cerdo. Luego, abre el grifo del agua y vierte el agua directamente en los pulmones del cerdo. En este momento, todos los alvéolos se llenan con agua del grifo. Si algunos alvéolos se rompen, la sangre saldrá. Después de un período de tiempo (aproximadamente cuántas veces es necesario lavarlo), la sangre y las impurezas de los pulmones del cerdo se eliminan y los pulmones del cerdo se vuelven blancos, lo que indica que han sido lavados.
Mete el pulmón de cerdo
Metelo en la olla, pero es importante poner la garganta de pulmón de cerdo fuera para que al cocinar salgan las burbujas del interior. Luego enjuague con agua y los pulmones del cerdo quedarán limpios.
Saldrá directamente de los grandes tubos de los pulmones del cerdo y la sangre de los pulmones del cerdo fluirá naturalmente. Esto se puede repetir varias veces. Luego corte los pulmones según las hojas, póngalos en una olla con agua fría y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Después de cortar los pulmones de cerdo en pedazos, se lavan repetidamente con almidón para absorber la suciedad.
Cortar los pulmones de cerdo enteros en rodajas, añadir un poco de harina y agua, frotarlos repetidamente con las manos y luego enjuagarlos con agua limpia. A continuación, coloque las rodajas de pulmón en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua para sumergir las rodajas de pulmón y luego agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco para remojar durante 15 minutos para eliminar el olor a pescado y esterilizar. Finalmente, hervir una olla con agua, agregar las rodajas de pulmón y cocinar durante 5 minutos para expulsar los órganos internos del pulmón.
Primero llenamos el pulmón entero del cerdo con un poco de agua, lo ponemos en una olla de hierro, luego le añadimos una cantidad adecuada de agua y lo calentamos lentamente a fuego lento. Pon la garganta del cerdo fuera de la olla, recoge la sangre con un plato, caliéntala y luego caliéntala (tarda aproximadamente 1 hora, puedes hacer otras cosas, pero recuerda derramar la sangre cuando tengas tiempo), y Usa el calor para expulsar las cosas robadas de los pulmones. Sal, esta es la forma más limpia y limpia. Escurrir los pulmones de cerdo, cortarlos en trozos grandes y añadir rodajas de jengibre al agua.
Al comprar pulmones de cerdo, el color de la superficie es rosado, brillante y uniforme, y los pulmones frescos son elásticos. Los pulmones deteriorados son de color marrón verdoso o blanco grisáceo, tienen un olor peculiar y no son comestibles. Si observa edema, masas de aire, nódulos o masas anormales parecidas a pus en los pulmones, no debe comer.