¿La manteca de cerdo es buena para el cuerpo humano?

La medicina tradicional china cree que la manteca de cerdo es fresca y dulce, puede regular el bazo y el estómago, nutrir los cinco órganos internos, aumentar el apetito, promover la digestión y ayudar a aliviar síntomas como la pérdida de apetito, la debilidad del bazo y el estómago y la pérdida de peso corporal. La manteca de cerdo puede reponer el meridiano del pulmón, promover el crecimiento de la piel y el cabello y hacer que la piel sea más suave y elástica.

Y cuando la manteca de cerdo entra en el meridiano del intestino grueso, puede relajar los intestinos y aliviar el estreñimiento. La manteca de cerdo es rica en grasas, incluidos ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados, que pueden proporcionar al cuerpo una gran cantidad de energía térmica y mejorar su capacidad para resistir el frío. Sin embargo, no es aconsejable comer demasiada manteca de cerdo, ya que puede provocar fácilmente enfermedades cardiovasculares como hipertensión arterial e hiperlipidemia, y también puede provocar obesidad.

Introducción relacionada:

La manteca de cerdo se compone principalmente de glicéridos de ácidos grasos superiores saturados y glicéridos de ácidos grasos superiores insaturados, de los cuales el contenido de glicéridos de ácidos grasos superiores saturados es mayor.

Las moléculas de glicéridos de ácidos grasos superiores insaturados contienen dobles enlaces carbono-carbono, por lo que pueden cambiar el color del agua con bromo y de la solución ácida de permanganato de potasio.

La manteca de cerdo es la "grasa" del aceite y es un sólido blanco o amarillo claro a temperatura ambiente.

La grasa se solidificará y se convertirá en grasa sólida blanca a una temperatura ambiente demasiado baja. El punto de fusión de la manteca de cerdo es de 28 ℃ ~ 48 ℃. Conocida como grasa de cerdo en Occidente. La manteca de cerdo es de color blanco o amarillo-blanco y tiene un sabor especial a manteca, que es muy popular entre la gente. Mucha gente piensa que cocinar sin manteca no sabrá bien.

La manteca de cerdo tiende a echarse a perder cuando hace calor. Puedes poner unas semillas de hinojo al refinar, un rábano o unas cuantas semillas de soja al rellenar con aceite, y añadir al aceite un poco de azúcar, sal o aceite de soja, se puede conservar durante mucho tiempo sin ningún olor extraño. Después de que la manteca esté hervida y no se condense, agregar un poco de azúcar o sal, remover y sellar, para que se pueda conservar por mucho tiempo sin que se deteriore.