¿Cómo hacer sopa de lomo de cerdo?
Ingredientes necesarios: un trozo de lomo de cerdo, jengibre en rodajas, baya de goji, dátiles rojos y sal.
1. Retire la piel del lomo de cerdo fresco, luego córtelo por la mitad y use un cuchillo para cortar las glándulas (rojo oscuro en la imagen de abajo) y los tendones blancos. Estos lugares son una de las fuentes del olor a pescado. Si cree que sus habilidades con el cuchillo no son buenas, puede pedirle al dueño del puesto que vende lomo de cerdo que lo maneje.
2. Cortar el lomo de cerdo procesado en riñones (también puedes cortarlo en rodajas el jengibre en trozos pequeños);
Este paso es muy importante. Marinar el lomo de cerdo con sal durante media hora aproximadamente. Si el lomo de cerdo tiene un fuerte olor a pescado, puede agregar vino de cocción para marinarlo y eliminar el olor a pescado. El efecto sigue siendo muy bueno.
4. Después de marinar durante media hora, lavarlo con agua dos o tres veces, dejarlo en remojo durante 5 minutos y escurrirlo.
5. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, luego ponga el jengibre rallado en la olla, luego ponga la carne de dátil rojo en la olla y luego ponga el lomo de cerdo escurrido en la olla.
6. El lomo de cerdo se debe colocar en agua fría para que los nutrientes se vayan liberando lentamente. Si se coloca en agua hirviendo, el lomo de cerdo se encogerá inmediatamente, lo que dificultará la acumulación de nutrientes. Después de que el fuego hierva, baja a fuego lento y continúa cocinando por 20 minutos.
7. Por último, pon la baya de goji en la olla y cocina durante 1 minuto aproximadamente. Antes de beber, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.
Ya está lista una deliciosa sopa de flores de riñón, es picante con un toque de jengibre y queda muy rica. Es posible que los amigos interesados quieran probarlo.
Resumen: Al cocinar sopa de flores de riñón, no eches los riñones directamente a la olla para cocinar la sopa. En cambio, después de quitar las glándulas y los tendones blancos de los riñones, déjalos marinar con sal durante 20 minutos para eliminar el olor a pescado. La sopa de flores de riñón cocinada de esta manera es muy deliciosa y no tiene ningún olor a pescado.
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