¿De dónde viene la pechuga?
Pechuga de ternera es sólo un término general. Si se divide en partes, la carne de muchas partes de la vaca se puede llamar pechuga. Importadas del extranjero, se trata principalmente de costillas de res cortadas en tiras, que son tiras de carne deshuesadas que se extraen de entre las costillas. Tiene más carne magra, menos grasa y menos gluten, por lo que es apto para guiso o guiso. Hay un trozo de lomo encima del lomo, que tiene menos músculo, menos aceite, más carne, pero una forma irregular. También se le puede llamar pechuga de res, que es el mejor corte estofado.
Datos ampliados:
Notas:
La pechuga de ternera es un tipo de alimento y no es apto para consumirse con algunos ingredientes. En primer lugar, como alimento caliente, la pechuga de res no se puede comer con algunos alimentos calientes, como los puerros y los pimientos, porque los puerros son alimentos calientes. Si se comen juntos, pueden agravar el calor en el cuerpo y causar algunos síntomas de calor interno, especialmente en personas con constitución calórica.
La pechuga de ternera es un alimento caliente y no se debe comer con carne de cerdo, porque la carne de cerdo es un alimento ligeramente frío. Comerlos juntos puede irritar el tracto gastrointestinal, causar dolor abdominal e incluso provocar algo de diarrea en casos graves.
Enciclopedia Baidu-Pechuga de res