Pastel crujiente de ternera
Cómo hacer hamburguesas de ternera crujientes
Cómo hacer hamburguesas de ternera crujientes:
1. Añade sal a la harina con alto contenido de gluten para obtener una masa suave. un poco más suave que los fideos tipo dumpling, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar.
2. Aproximadamente dos horas después de despertar, frótelo cada media hora. Cuanto más tiempo sea, más suave quedará el rostro. Después de despertar, aplique el aceite en dosis divididas y luego despierte.
3. Añade la harina y la sal a un bol y vierte el aceite caliente para hacer la masa. Se puede añadir sal de una vez.
4. Preparar la materia prima. El bizcocho de ternera debe tener los “Cuatro Diamantes”, cantidades adecuadas de crujiente, ternera, cebolla de verdeo picada y especias en polvo. (Panthoxylum bungeanum y pimienta de Jamaica en polvo 2:1)
5. Tome una dosis de poción sobre la tabla de cortar engrasada y aplánela. La masa despierta es muy obediente.
6. Untar el hojaldre.
7. Espolvorear con pimienta en polvo y cinco especias en polvo, con un sabor adormecedor de 3 a 1.
8. Poner una cantidad adecuada de carne picada en la cabeza.
9. Espolvorear mucha cebolla de verdeo picada, debe quedar más de esta.
10. Enrolla lentamente la masa, estirándola mientras la sacas. Cuanto más la saques, más capas tendrá.
11, finalmente cerrado.
12. Después de enrollar, levántese y despierte durante 10 minutos, luego enrolle hasta formar una tortita.
13. Echar más aceite en la sartén y freír por ambos lados hasta que estén dorados.
Consejos para hacer hamburguesas de ternera crujientes;
1. Los ingredientes "Four King Kong" de las hamburguesas de ternera de Xi'an son esenciales. La clave para la calidad de las hamburguesas de ternera es la "técnica", es decir, si la masa se puede batir bien y hasta quedar fina. Cuanto más batas la masa, más capas y más crujiente quedará la hamburguesa de carne.
2. Se recomienda utilizar cebollas verdes para las cebollas de las hamburguesas de ternera. Las cebollas verdes tienen un sabor más fragante y pueden hacer que el pastel de carne sea más fragante.
3. El pastel de carne cocido se debe comer mientras esté caliente. Dará más vergüenza cuando esté frío.
¿Cómo mezclar los fideos para obtener unas crocantes hamburguesas de ternera? ¿Qué le agregas a los fideos?
Los "Cuatro Diamantes" necesarios para las hamburguesas de ternera, que incluyen carne crujiente, ternera, cebolla verde picada y especias en polvo, son todos adecuados. (Pimienta en polvo y cinco especias en polvo 2:1)
Fideos:
1. Media libra de harina, use mitad de agua caliente y mitad de agua tibia. dejar remojar la harina agregar agua tibia, luego formar una masa uniforme y dejar reposar media hora.
2. Tomar otros 50 gramos de harina, hervir aceite caliente, verter el aceite caliente sobre la harina, remover la harina con palillos mientras vierte y hacer fideos de ghee. No los apelmaces, hazlos finos para que cubran la masa al envolver.
Relleno:
1. Media carne de res, un huevo, mezclar bien primero, luego agregar vino de cocción, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, salsa de soja, trece especias y comino. y pimienta, harina y aceite para ensalada, revuelva uniformemente para que el relleno pueda absorber completamente el aroma del condimento.
2. Cortar la cebolla en polvo fino, añadirla al relleno y seguir removiendo. También puedes agregar cebollas al hacer pasteles.