Cómo hacer brotes de bambú de agua salada: Lista de cómo hacer brotes de bambú de agua salada
(1) Cosecha: desenterrar brotes de bambú frescos y quitarles la cáscara el mismo día. Para los brotes de bambú de invierno y primavera, preste atención a conservar la punta de la raíz (es decir, el brote de bambú), proteger la punta de la cola y cortar la parte envejecida.
(2) Hervir: Poner los brotes de bambú preparados en una olla con agua hirviendo y cocinarlos con más agua y fuerte potencia de fuego. El tiempo de cocción se debe dividir según el tamaño de los brotes de bambú. Si los brotes de bambú están cocidos, deben cocinarse el mismo día.
(3) Enfriamiento: Después de cocinarlo, sácalo y ponlo en agua para que se enfríe. Al mismo tiempo, pela todas las cáscaras tiernas de los brotes de bambú. Preste atención a proteger los brotes de bambú e insértelos en los nudos internos.
(4) Esterilización: para evitar la reproducción de diversas bacterias, saque los brotes de bambú fríos y colóquelos en un fungicida. El fungicida comúnmente utilizado es hipoclorito de sodio o solución de blanqueador en polvo. Remojar durante 15 a 30 minutos para esterilizar. Los brotes de bambú esterilizados no deben exponerse al agua cruda para evitar infecciones bacterianas y pudrición.
(5) Encurtido: 1 Marinar 100 jin de brotes de bambú frescos con 25 jin de sal. Primero coloque una capa de sal de fondo en el tanque y el estanque, luego coloque una capa de brotes de bambú y una capa de sal en secuencia. Aumente la cantidad de sal hasta que la capa superior esté cubierta con sal de 2 cm de espesor. y marinar nuevamente antes de la segunda vez. Elaborado durante 7 días.
2. Método 2:
(1) Brotes nuevos de bambú de primavera, pelados.
(2) Después de lavarlo, póngalo en la olla, agregue las especias y la sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
(3)Por supuesto que es genial.
(4) Coloca el plato en el dorso de tu mano y sirve inmediatamente.
3. Método 3:
(1) Pelar y lavar los brotes de bambú, cortarlos en centímetros y cortarlos en tiras finas.
(2) Añade la misma cantidad de agua fría que los brotes de bambú, lleva a ebullición, añade sal y cocina a fuego medio durante 50 minutos.
(3) Sacar, enfriar y agregar el aceite de sésamo.