La mejor receta de sopa de látigo de ternera

La mejor receta para la sopa de látigo es la siguiente:

Herramientas/materiales: rabo de toro, látigo, raíz de angélica, dangshen, ñame, baya de goji, dátiles rojos, sal, aceite, vino de arroz, agua y jengibre.

1. Escaldar el látigo y el rabo de toro en agua hirviendo, lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en gajos, lavar el dangshen, la angélica, la baya de goji y la azufaifa, y cortar el jengibre en rodajas.

2. Calienta la olla y vierte la mitad del aceite en las rodajas de jengibre.

3. Poner el rabo de toro en la olla y sofreír a fuego lento.

4. Sofreír hasta que esté ligeramente dorado, añadir la carne batida y sofreír juntos.

5. Verter el vino de arroz y sofreír durante 5 minutos. Sacar el látigo de ternera y el rabo de toro y echarlos en la cazuela. Vierta las rodajas de jengibre y el aceite.

6. Añade agua a la olla y pon al fuego el resto del jengibre, el dangshen y la angélica.

7. Cuando aparezca espuma en la superficie después de hervir, sácala con una cuchara y viértela, luego baja el fuego y comienza a cocinar a fuego lento. Después de 1,5 horas, cuando el látigo de res y el rabo de toro estén casi maduros, agregue el ñame, los dátiles rojos y la sal, ponga a fuego alto y luego a fuego lento.

8. Después de unos 25 minutos, cocine a fuego lento los dátiles rojos y el ñame y agréguelos a la baya de goji.

9. Apagar el fuego pasados ​​5 minutos.

10. Pon el cuenco sobre la mesa.