Cómo hacer morcilla de cerdo

1. Materias primas: 1000 gramos de sangre de cerdo.

2. Complementos: Intestino de cerdo 300g.

3. Condimentos: 30g de sal, 6g de pimienta, 20g de pimienta, 20g de cilantro, 5g de glutamato monosódico.

4. Poner la sangre de cerdo en un recipiente y cortarla en trozos.

5. Calentar el caldo blanco, agregar sal, pimienta, glutamato monosódico y fideos con pimienta, remover uniformemente y dejar enfriar.

6. Después de pasar por las cañas, verter en el recipiente de sangre de cerdo, añadir el cilantro picado y mezclar bien.

7. Verter en las tripas lavadas y atar la boca con un hilo.

8. Poner los intestinos preparados en una olla con agua y hervir. Después de hervir, retirar del fuego a fuego lento durante 15 minutos, remojar en agua fría y retirar las brochetas.