¿Cómo hacer carne de cerdo deshebrada con sabor a pescado y salsa de tomate?

200g de cerdo, 30g de pimiento verde, 15g de zanahoria, 10g de hongo negro, cantidad adecuada de pimienta, jengibre, cebolla, ajo, azúcar, salsa de soja, vinagre, aceite, almidón y sal.

Método de trabajo

1. Remojar las setas en agua y desmenuzarlas, lavar y desmenuzar las zanahorias, lavar y desmenuzar los pimientos verdes.

2. Picar el jengibre, la cebolla y el ajo, lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. Añadir el almidón y el agua hasta obtener un polvo húmedo y reservar.

3. Cortar la carne magra en tiras finas de unos 5 cm, añadir sal y el agua preparada y escurrir uniformemente.

4. Mezclar agua, almidón con azúcar, salsa de soja y vinagre para hacer una salsa y reservar.

5. Poner aceite en la olla, encender el fuego alto, agregar los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír por un rato.

6. Añade pimiento verde triturado, zanahoria triturada, hongos triturados, jengibre, cebolla, ajo, etc. , sofreír a fuego alto.

7. Una vez cocido el cerdo desmenuzado, espese con la salsa recién preparada, revuelva uniformemente y sirva.